手作り燻製

郷土の味覚を楽しむ会で購入していた手作り燻製。

趣味で釣り上げた鮭を使ったもの。

鮭と白子の燻製が真空パックされ、どちらも１００円。

燻製ですから家に持ち帰って、冷蔵庫の中で保管していました。

まず、香りがとてもいいんです。

味も最高。

白子は、おそるおそる食べてみましたが、これも美味。

商売が出来るような出来えです。

　

飲食コーナー

駅まつりの飲食コーナー。

外のテントでは、焼き鳥、タコ焼き、豚汁、お汁粉、ホットチョコレート、焼きそばなど。

私は、たこマンとコーンポタージュ。

　

たこマンは、オバキュウのような姿で蛸の柔らか煮が入っています。

甘酒もセルフで無料。

増毛駅舎の中では、ぐるめ食品のたらこ茶漬け。

焼きたらこと生たらこが入って２００円。

塩分が気になりましたが、祭り価格。

家に持って帰ってきたのは、カボチャのタルト、いも餅、タコ焼き。

　

この日のお昼は、飲食コーナーで済ませました。

駅☆祭

第２回増毛駅　駅☆祭。

日曜日、増毛駅で開催。

平成２８年１２月４日で廃線となった増毛線。

あれから３年余りが経過しました。

よみがえった増毛駅を舞台に増毛町商工会が主催。

　

雪の滑り台では、チューブ滑り。

　

雪中パークゴルフ、的入れゲームでは、全部入ると商工会商品券５０００円分。

　

大人の部と子供の部の宝引き大会。

増毛駅の中には、多くの町民。

運営の増毛町商工会会員の皆様お疲れさまでした。

まずますの天候に恵まれ、楽しめました。

ルピナスの留々菜

留萌市内ＪＡ南るもいのスーパー「ルピナス」。

留々菜は、組合員直売コーナー。

増毛のりんごがたくさん並んでいます。

留萌市民がここで増毛のりんごを購入してくれています。

横の棚には、増毛松山さんのハチミツ。

昨年は、天候に恵まれ、品質も良く、多く採取できたようです。

１００％増毛国産ハチミツ。いつもの年なら売切れています。

冷蔵庫の中には、増毛シードルも並んでいます。

ルピナスで増毛の特産品をどうぞ。

ゆうゆうマーシー

増毛町保健センターで開催のゆうゆうマーシーフェスティバル。

ゆうゆうマーシーは、地域通貨も活用するボランティア団体。

フリーマーケット、喫茶コーナー、茶道体験、手作り出品コーナー。

昼食は、みんなで豚汁、おにぎり、漬物。

漬物は、会員の持ち寄り。

カミさんが、喫茶コーナーで毎回、コーヒーをボランティアで出しているので顔を出してきました。

コーヒーは、１杯１００円か地域通貨１０００マーシー。

売れたコーヒー代金３６００円と９０００マーシーを寄付。

ポップコーンとしそみそ、草餅を購入してきました。

　

しそみそは、懐かしい味。さっそくご飯の上にのせていただきました。

冬期間の外出機会が少ないこの時期の開催がいいと思っています。

コース料理

団体の懇親会。オーベルジュましけの國稀ルームで開催。

とても美味しく、美しいコース料理を紹介します。

増毛産赤ガレイと甘エビのカルパッチョ。

きのこのポタージュカプチーノ仕立て。

増毛産つぶ貝とホタテのドリア。

留萌産小麦ルルロッソのパスタ。

本日の魚料理は、増毛産鱈とたち。

肉料理は、アンガスロース肉のロティ。

スイーツは、洗練されています。美しいガトーフレーズ。

増毛産の食材が多く使用され、大満足。

料理が美味しいと会話に花が咲きます。

ご家族、ご友人同士におすすめ。予約(0164-53-2222)でどうぞ。

甘酒用の板粕

國稀酒造で買い求めた甘酒用の板粕。

　

バラが６００�c入って、５００�cと同じ値段。

６００�c入りを購入。

半分を使用し、甘酒を作りました。

酒粕がなかなかとけません。

ミキサーがあればなめらかにクリーミーになると聞いていますが、家にはありません。

３００�cで２�g分を作ったのですが、砂糖は２５０�c。

砂糖をこれだけ入れなければ、美味しくなりません。

このペットボトル１本に６０�c強の砂糖。

私は、甘酒と牛乳を半分ずつ入れ、沸かして甘酒ミルクで飲んでいます。

おすすめの飲み方です。

野鳥

歩くスキーでの暑寒別川沿い。

ナナカマドの木に鳥がたくさんとまっています。

コンパクトデジカメで写るかどうか心配でした。

図鑑で調べるとキレンジャクです。

　

一方、信砂川河口。

冬にオジロワシを観察出来るポイント。

コハクチョウだと思うのですが、カモの間を泳いでいます。

１羽だけですので、はぐれたのかもしれません。

野鳥に詳しくなりたいですね。

　

ベビーホタテ

知人が持ってきてくれたのは、、ハネ品のホタテ。

直径１０センチ弱のベビーホタテ。

大きなレジ袋一杯に入っています。

かみさんは、半分を生でむき身に。

　

半分を貝のまま蒸しホタテに。

生は、ベビーホタテの刺身。

一口ホタテ刺身です。味は、濃厚。

　

蒸しホタテは、塩コショーをしてフライパンでバター焼き。

料理に使うのであれば、このサイズがいいと思います。

國稀のチョコ

バレンタインの期間限定品。

メリーチョコレートから販売された國稀のチョコ。

札幌の妹の娘が、大丸デパートで購入。

中には、２種類の國稀のチョコレート。

「純米吟醸國稀」華やかな吟醸香とガナッシュチョコレートのまろやかさが絶妙なマリアージュ。

「國稀純米吟醸北のきらめき」とろりとした甘みと純米ならではの厚みのある味わいほのかな吟醸香のバランスのとれたスイートガナッシュ。

との説明。

説明を読んで食べるとそのような味わいですが？

とにかく國稀のチョコいいと思います。