留々菜で購入

るもい農協直営店のスーパー「ルピナス」。

この地域の農家の直売コーナー留々菜。

増毛町千果園、仙北将大さんのりんごピンクレディ。

ピンクレディは、北海道内で千果園だけで栽培。

今年、国稀酒造の無人販売で購入してから２回目。

ピンクレディは、収穫してから熟成させることにより、美味しくなるリンゴ。

今も食べ頃。さわやかな酸味とリンゴの旨み。

ぜひ食べてみてほしいリンゴです。

持ち込んだ魚

友人が福よしに持ち込んだ増毛の魚。

福よしの大将に特別に調理してもらいました。

　

まず、カジカ鍋。カジカはオスですが商品価値がほとんどありません。

　

しかし、胃袋や肝も入っており絶品。これまで食べた中で一番かも。

　

ホッケは、脂がのっており、煮付けに。これも優しい味付け。

　

刺身の盛り合わせの中には、マゾイとニシン。

ニシンは、握りにも。

ニシンは、沿岸ものでなく、エビこぎ網漁のもの。

とても満足しましたが、福よしの大将には、申し訳ないと思っています。

雪解けすすむ

道路も乾き、車で走りやすくなりました。

道路沿いでは、雪が解けたあとにふきのとうが咲いています。

土日には、観光のお客様が買い物や食事に来るようになっています。

増毛駅の駐車場の雪も解けました。

しかし、駅前の観光案内所は、４月１１日から。

重要文化財「旧商家丸一本間家」は、４月２５日のオープン。

本州では、桜の便り。

増毛の桜は、あと１ヶ月弱。花の季節が待ち遠しいです。

お土産

オーベルジュましけのお土産コーナー。

　

國稀限定酒や國稀グッズも多くラインナップ。

増毛産の米、まえのファームのななつぼし。

ヤマセン仙北果樹園の１００�lりんごジュース、ジャム。

　

リンゴのシードルや梅酒もおすすめ。

国稀酒造直売店が午後５時で閉店になっても購入出来ます。

増毛町のお土産をオーベルジュましけでどうぞ。

鰊の切り込み

鰊の切り込みは、身を細切りにして、塩と米麹で漬け込む保存食。

北海道の郷土料理。日本海側の地域で食されているのが多いようです。

これは、３００�c入りの容器に入っている鰊の切り込み。

冷凍で販売されています。

大好物というわけではありませんが、國稀との相性がいい料理。

数の子が入り、彩りも食感もいいんです。

大根おろしと合わせていただくのがベスト。

しかし、３００�cという量。

一度、解凍してしまうと連続して食べなければなりません。

３０�cから５０�cほどで小分けにし、食べきりサイズにしてほしいと思っています。

甘エビの唐揚げとタコザンギ

福よしの夜の懇親会で注文していた甘エビの唐揚げ。

甘エビの唐揚げは、２度上げしているのでサクサクの食感。

スナック感覚で食べることが出来ます。

甘エビ唐揚げがメニューにあるのは、福よしのみ。

もう一品は、タコザンギ。

増毛町のタコザンギの元祖は、鮨・居酒屋忠。

忠のタコザンギと似ていて、天麩羅風で私が好きな味。

増毛産の甘エビの唐揚げとタコザンギは、おすすめです。

お米番付入賞

産地銘柄にとらわれず「美味しい米」「生産者の技術」を未来に継承していきたいという考えから誕生したお米のコンテスト。

２０１３年にスタートした「お米番付」。

１１回目のコンテストに「ななつぼし」を出品した増毛町の嘉門宏美さんが最終審査に残り敢闘賞を受賞。

香り、ツヤ、白さ、食感、粘り、甘さ、のどごしの独自の７つの審査基準。

食味計を使った機械的な審査は、一切行わず、食のプロが五感で美味しい米を選びます。

増毛の美味しい米が証明されました。

うれしい受賞報告です。

酒蔵ラーメン

麺屋田中商店は、国稀酒造の真向かい。

古い倉庫を改造した店舗で、この店の雰囲気が好きです。

休日、家族男３人でお昼。

私は、酒蔵ラーメンの味噌。

　

婿と孫は、人気の甘海老ラーメンの味噌と醤油。

二人とも大盛り。

私は、最近、この酒蔵ラーメンを良く食べています。

國稀の酒粕を使用していますが､くどくなく、濃厚なスープが好み。

麺屋田中商店のラーメンをどうぞ。

忠のオードブル

鮨・居酒屋忠のオードブル。

ホームパーティのため注文していました。

たこザンギ、ホタテ焼き、エビフライ、エビチリ、鱈のフライ、ポテトフライ、ザンギ、手羽先、シュウマイ、八角の味噌焼き、ウインナー。

これが二皿。

お寿司は、マグロ、サーモン、サバガリまき、納豆巻き。

これで家族１０人分です。

こどもたち、若い人向けで揚げ物が多いですね。

　

私は、年寄りなので、たこザンギ、ホタテ、ハッカクの味噌焼き等が好み。

やはり海鮮がいいです。

忠のオードブルをどうぞ。

春の祈念祭

増毛厳島神社の春の祈念祭に出席。

神社内に入ると厳かな気持ちになります。

私の結婚式もこの神社で挙げました。

　

増毛厳島神社の本殿は、２０１８年に絵馬７点とともに北海道文化財に指定されています。

その他にも貴重な絵馬等が多数。

　

伊達林右衛門奉納の鯛の彫り物と寿・増・勢の額。

北前船の絵馬も３点。

これから本格的に春漁が始まり、雪解けとともに果樹園や米農家も忙しくなります。

今年は、災害等がなく、豊漁豊作の年になることをご祈念しています。