2017年08月31日

ゆめのこーん収穫

大きな畑の収穫第1号は、ゆめのこーん。
とうもろこしの種類ですが、毎年ゆめのこーん。
1本の茎に2本の実をつけています。
小ぶりですが、家庭の鍋に入るちょうどいい大きさ。
ゆでてそのまま食べるのはほんの少し。
実をむいて、ジップロックで冷凍保存。
実をむく器具は、回して削り取るタイプ。
バターコーンやサラダにしています。
今年の増毛は、畑ものの出来がいいようです。(堀)
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2017年08月30日

北のきらめきと蔵

どちらも国稀酒造の純米吟醸酒。
北のきらめきは、地域限定酒で増毛町でのみ販売。720ミリg。
蔵は、夏と冬に販売される季節限定酒。1.8gの一升瓶。
酒米は、山田錦。精米歩合は50パーセント。
日本酒度も+3〜+5と少し辛口でそっくりな高級酒。
口の中に広がる芳醇な香りが特徴で、私の大好きな国稀。
ワイングラスが似合う吟醸酒です。
今年の夏の蔵は、残り少なくなりました。
国稀酒造でどうぞ。(堀)
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2017年08月29日

全道果樹生産者研修会

先週、増毛町で開催された全道果樹生産者研修会。
参加者は、七飯、仁木、余市、壮瞥、深川、滝川など果樹生産地から140名あまり。
毎年、持ち回りで開催されているそうですが、今年のテーマは「道産果実の加工」。
午前中にフルーツ工房「果凛」や増毛フルーツワイナリーを視察。
午後からは、増毛町文化センターで全体研修。
基調講演の「加工技術と事業化の可能性」では、ジャム作りが趣味なので参考になりました。
前増毛町果樹協会長の仙北清孝氏は、調理用りんごブラムリー原木を訪ねた英国旅行を報告。
毎年、ジャムを作っているブラムリーの木は、増毛で20本弱しかありません。
ブラムリーリンゴは、加工用として人気が出てきているようです。(堀)
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2017年08月28日

スカンピンのパン

増毛町畠中町3丁目のスカンピン。
土曜のお昼は、よくここのパンになります。
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酒粕本食、バゲット、ピザパン、ソーセージパン、シナモンロールなど。
本食は、柔らか。ブルーベリージャムと合います。
バゲットは、ガーリックバターで。
どちらも孫が大好き。
美味しいスカンピンのパンをどうぞ。(堀)
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2017年08月27日

トマトのピクルス

増毛の古村農園経営のふるふるトマトから購入したトマトの苗。
フルーツトマト、ミニトマト、アイコなど5種類。
1か月前から食べ始めています。
しかし、今一つ甘味が足りません。
日当たりの関係でしょうか。
昨年は、ソースにすることが多かったのですが、今年はピクルス。
湯むきをしてから、かんたん酢につけるだけ。
何個でもいけます。(堀)
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2017年08月26日

重要文化財でのコンサート

重要文化財「旧商家丸一本間家」でのコンサート。
クランフィールズという札幌中心に活動している5人組。
軽快なアイルランド音楽の演奏など。
商家の音響が素晴らしいと感じました。
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今月の初めには、毎年開催されている本間家での怪談話。
怖がりなので今までは聞きに行きませんでした。
眠れなくなることを覚悟で聞きに。
子供もいたので、大丈夫でした。
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旧増毛小学校ならもっと怖いでしょう。
夜の文化財も趣があります。(堀)
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2017年08月25日

パークゴルフとバーベキュー

リバーサイドパークセンターハウスでパークゴルフセットを借り入れ。
赤いつり橋を渡り、対岸のパークゴルフ場でプレー。
今年、新たにオープンした9ホールを入れて全部で27ホール。
初心者ばかりだったので、1時間30分要しました。
リバーサイド内にも9ホールありますが、林の中なので芝が良くありません。
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終了後は、気持ちの良いテラス席で炭火バーベキュー。
海鮮(ホタテ、イカ、タコ、鰊)も予約していました。
パークゴルフの後のビールとバーベキュー最高です。
飲み物は、持ち込みでもOkです。(堀)
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2017年08月24日

たこ親爺

たこ親爺は、増毛駅に店舗を構えるぐるめ食品のタコの柔らか煮。
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蛸を柔らかく煮込んであり、解凍してそのままいただけます。
そのタコの柔らか煮を使用しているのが、タコザンギと土日祝日に販売しているタコ飯。
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お昼に購入し、タコザンギはすぐに食べましたが、タコ飯は夕飯用。
どちらも夕飯用に持ち帰るというのもいいかもしれません。
味は、お墨付きです。(堀)
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2017年08月23日

しそみそ巻き

ましけマルシェで買い求めた千果園のしそみそ巻き。
毎年、楽しみにしています。
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娘が大好きで、ハマっています。
今年は、家の畑で大葉をたくさん作り、しそみそ巻きに娘が挑戦。
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仙北のお母さんの味には遠く及びませんが、初めて作った割にはまずまず。
種から育てた大葉ですが、葉がたくさん出てきて使いきれません。
中の味噌をいろいろ加工して、新しい味を研究してみようかと思っています。(堀)
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2017年08月22日

ましけの恋のABC

なかなかいいので聞いてみてと友人から頂いたCD。
「ましけの恋のABC」。
軽快なサンバのリズム。
エビだぜ 国稀 恋の甘エビsea
このフレーズが記憶に残り、口ずさんでしまいます。
歌っているのは増毛町出身者らのメンバー「増毛の星バルス」。
えび地酒祭りなどのイベントで聞きたい曲です。
増毛町甲谷商店(500円)で購入できます。(堀)
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