干し甘エビ

干し甘エビを取り扱っているのは、漁協前の遠藤水産と増毛駅のぐるめ食品。

食べるときは、頭のひげを取り除きます。

おすすめは、フライパンで軽く煎ること。

風味が豊かになり、ぱりぱりになり、さらに旨みが増します。

干し甘エビを燻製にしてみました。これもいけます。

ビール､國稀のおつまみとして最適。

頭から全て食べることが出来るので、栄養も満点です。

リバーサイドパーク

１ヶ月前まで歩くスキーを楽しんでいた暑寒別川河川敷のパークゴルフ場。

ほとんど雪が解けています。

対岸のリバーサイドパークに行ってみました。

今年は、雪が少なかったせいか、ほとんど雪が残っていません。

サッカー場の芝やテニスコートが出ています。

今年は、例年より早く利用できそうです。

４月下旬のオープンが待たれます。

國稀大吟醸

鮨・居酒屋忠で開催された団体の懇親会。

この会合には、毎回、國稀大吟醸一升瓶の差し入れがあるので楽しみにしていました。

忠では、定番の大皿料理。

テーブルは、円卓で好きな料理を食べています。

私は、まず、この店のタコザンギ。

エビとホタテのフライ。

私が一番好きなほたての料理は、フライ。

國稀大吟醸と料理を楽しませてもらいました。

剪定枝

増毛の果樹園の中を車で走っていると雪の上に置かれた剪定枝。

剪定とは、余分な枝を切る収穫には欠かせない作業。

増毛市街地は、雪が解けていますが、果樹園は３０センチから５０センチの積雪。

これは、屋根の骨組みがあるのでさくらんぼの木。

梨の枝は、上に向かって何本も出ます。

リンゴは、ヤマセン仙北果樹園のブラムリー。

昨年は、エゾシカの被害がひどかったのですが、今年の被害は少ないようです。

あと、１週間ほどで果樹園の雪も解けると思います。

料理の持ち帰り

鮨・居酒屋忠から残った料理を持ち帰ってきました。

増毛町がすすめている持ち帰り運動。

プラスチック容器には、食品ロスを減らしましょう。というシール。

これは、増毛町が用意して､飲食店から持ち帰りをお願いしているもの。

この日、持ち帰った料理は、焼き宗八ガレイとエビと白身魚のフライ。

翌日の我が家のおかずになりました。

増毛町で奨励しているので持ち帰りやすいと思っています。

カモメの群れ

増毛町の語源は、アイヌ語でマシュキニ。

カモメの多いところと言う意味です。

３月１３日にニシンの群来（くき）があった海域にカモメの大群。

ニシンの群来とは、メスが産卵してオスの白子で海が白くなる現象。

卵は、１ヶ月ほどでふ化すると聞いています。

それを目当てにカモメが集まっているのかもしれません。

２０２０年１２月にお亡くなりになった「なかにし礼」さん作詞の石狩挽歌。

ゴメが鳴くからにしんは来ると‥‥口ずさみました。

海鮮増毛漬け

北日本水産物（株）の海鮮増毛漬け。

内容量は、１３０�c。

原材料は、数の子、タコ、甘エビ、昆布、ニンジン、するめなど。

松前漬けです。

タコと甘エビが入っているから増毛漬けなのでしょう。

冷凍で販売されています。

包装が薄いので、すぐに解凍出来るところがいいと思っています。

味は、とてもいいです。

増毛の松前漬け、海鮮増毛漬けをどうぞ。

全国大会入賞

３月４,５日東京で開催された第３０回青年・女性漁業者交流会で増毛漁業協同組合ほたて養殖業部会が４位入賞。

発表した土橋淳生さんとほたて養殖業部会長の竹田幸浩さんが増毛町に報告。

土橋さんは、「浜も多様性の時代」ー外国人技能実習生が来てくれて本当に良かったーと題し発表。

土橋さんは、ほたて養殖業を営んでおり、留萌管内で一番早く、技能実習生を採用。

増毛町のイベントに参加するなど外国人との共生社会を目指しています。

鮭トバハラス

増毛駅に店舗を構えるぐるめ食品。

鮭トバは、ぐるめ食品の主力商品。

ぐるめの鮭トバをよく購入しています。

鮭のハラスの部分は、味も良く、柔らか。

この製品は、５００�c入りの大袋。

頂き物です。賞味期限は、６月末。

カットして小袋に入れ、冷凍保存。

冷凍することにより、賞味期限を気にすることなく味わうことが出来ます。

豆腐と刺身こんにゃく

増毛関山さんの豆腐。

湯豆腐にしようと専用の容器で２丁分を購入。

この日の湯豆腐は、いつも入る鱈はなく、白菜とネギのみ。

関山さんの豆腐が主役。ポン酢をかけていただきます。

かみさんにリクエストしたのは、刺身こんにゃく。

いつもあるワケではありません。

砂糖と酢で酢味噌を作ってもらいました。

この日は、國稀佳撰の燗酒がすすみました。