干し甘エビを取り扱っているのは、漁協前の遠藤水産と増毛駅のぐるめ食品。
食べるときは、頭のひげを取り除きます。
おすすめは、フライパンで軽く煎ること。
風味が豊かになり、ぱりぱりになり、さらに旨みが増します。
干し甘エビを燻製にしてみました。これもいけます。
ビール、國稀のおつまみとして最適。
頭から全て食べることが出来るので、栄養も満点です。
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