2020年11月09日

フォトコンテスト

増毛町フォトコンテスト2020の作品展が文化センターと増毛駅舎内で開催。
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今年のテーマは、「増毛の四季折々の美しい風景、楽しむ人の心温まる風景」。
最優秀賞は、増毛町佐藤心一さんの「春の暑寒別川」。
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暑寒別川、川沿いの新緑、白く光る暑寒別岳。
増毛の春の息吹を感じる作品です。
佐藤心一さんは、フォトコンテスト入選の常連。
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今年は、増毛中学校の生徒もフォトコンテストに多数参加しました。
増毛の子どもたちに増毛の美しさをもっと知ってほしいですね。
来年は、一般の部と中学生以下の部に分けてコンテストを実施してほしいと思っています。
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2020年11月08日

増毛の昆布で出汁

増毛駅前通のラーメンこころ。
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増毛産の細目昆布で出汁を取り始めたというので、こころのラーメンを食べてきました。
孫と婿と私と親子三代。
男3人で増毛町内のラーメンをよく食べています。
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孫は、いつも醤油ラーメン。
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私たちは、当店一押しのホタテ塩ラーメン。
以前と比較して、味に深みが出て、より美味しくなっています。
増毛産の細目昆布は上品な良い出汁が出ますが、市場価値が低く、手間もかかるため採取する漁業者は少なく、市場にあまり出回りません。
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増毛産の昆布でも出汁を取っているこころのラーメンをどうぞ。
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2020年11月07日

低気圧が通過し、冬型の気圧配置です。
この時期、時雨れることが多くなります。
お日様が出たかと思うと雨が降ってきます。
秋から冬にかけて、一番虹が現れると思っています。
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増毛のマリーナの近くに住んでいますので、ここの風景をよく紹介しています。
虹を確認してカメラを持って走るのですが、虹は薄くなっています。
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いつもシャッターチャンスを逃しているような気がします。
きれいな虹を撮りたいですね。
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2020年11月06日

鰊そばとぶっかけ鰊

國稀酒造並びのカフェとそばの店「凜」。
温かいのは、鰊そば。冷たいそばは、ぶっかけ鰊。
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一緒に行った同僚の鰊そばを撮らせてもらいました。
私は、ぶっかけ鰊。
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この店のそばの一番人気は、鰊そばと聞いています。
甘辛の美味しい鰊は、おかみさんの手作り。
鰊の存在感もいいと思っています。
ぶっかけ鰊は、残った汁にそば湯を入れると、鰊からも出汁がでて、これも美味しい。
これからは、温かい鰊そばが主流となりますね。
増毛の凜でそばをどうぞ。
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2020年11月05日

増毛町表彰式

令和2年度の増毛町表彰式。
町制施行120周年記念事業として執り行われました。
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受賞者は、功労者3名、功績者3名、善行者個人1名、1団体、勤続者1名。
善行表彰の1団体は、増毛漁協青年部。
平成21年から増毛の銘酒國稀を船積みした「漁師の力酒」を販売。
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その益金で町内のスポーツ少年団に寄付を毎年行うなど産業振興と青少年の健全育成にも力を注いでいます。
地域活性化の一翼を担う増毛漁協青年部の活動に今後も期待しています。
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2020年11月04日

ナメタカレイと鰊

増毛エビこぎ網漁の漁師が持って来てくれた魚。
底引き網なので魚も入ります。
ナメタカレイは、焼いても煮付けても美味しいのですが、この日は、唐揚げ。
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唐揚げにはちょうど良い大きさ。
鰊は、一日干して焼いてもらいました。
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沖どりなので、脂がのりとても美味いんです。
ホッケは、小さかったのですが、3枚おろしにし焼いたら、これもいい味。
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これから魚が美味しい季節となります。
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2020年11月03日

シャインマスカット

仁木町のシャインマスカットが新聞で話題になっていました。
増毛町でも作り始めており、今年出来たので、食べてみてといただきました。
まだ、販売は、されていません。
食べた感想ですが、種もなく、皮のまま食べられることが一番だと思います。
カミさんは、皮が気になるようですが、娘は気にならないといいます。
味は、増毛の種なしぶどうのバッファローと比べるとさっぱりとした美味しさ。
日持ちもするようです。
増毛で本格的に販売されることを期待しています。
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2020年11月02日

にしん漬けの日

朝から天気も良く、暖かい日でした。
先週の日曜日のダイコンの収穫日は、雨でした。
にしん漬けの日曜日。
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昨年は、3人で午後2時過ぎまでかかったということなので、札幌から娘たちが手伝いに来ました。
私も初めて漬物づくりに参戦。
猫の手も借りたいということだったので。
わが家のにしん漬けの漬け方は、独特。
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ビニールシートの上で材料を混ぜあわせ、数軒分豪快に漬けていきます。
増毛では、砂糖を使用しない家庭もありますが、ザラメ砂糖が入るのも特徴。
この方法で毎年美味しいにしん漬けが出来ています。
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3週間後から食べ始めます。今から楽しみです。
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2020年11月01日

あさひリンゴ

毎年、秋にこのブログで紹介しているあさひリンゴ。
作付面積が少なく、北海道だけにしかない幻のリンゴと呼ばれています。
店頭にはあまり並びませんが、増毛の果樹園では購入することができます。
私も子どものころから親しんでいるリンゴ。
秋になると10s箱買い。
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1個150cほどの小さなあさひリンゴを千果園に予約。
さわやかな酸味、柔らかく真っ白い果肉。
リンゴの中で一番香りがいいと思います。
このリンゴを車の中に入れて香りを楽しんでいる増毛人もおります。
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写真は、左があさひリンゴ、右がこうりん。
私のジャムづくりの原点はこのあさひリンゴ。
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皮は後から取り除きますが、赤い色は、皮から出る自然の色です。
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毎朝、ヨーグルトに入れています。
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2020年10月31日

増毛町植樹祭

春に増毛町の子どもたちも参加してもらい植樹祭が行われる予定でした。
コロナ禍により、秋に延期となり、子どもたちの参加も見送られました。
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場所は、増毛駅構内でこの日は、30本が植えられました。
廃線になった線路沿いやホームに植樹。
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参加したのは、留萌南部森林管理署、留萌振興局森林室、増毛ライオンズクラブ、いきがい活動事業団のかたがた。
ましけさくら花の会の協力もいただいています。
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増毛駅には、3年連続で合計約100本植樹されています。
増毛は、歴史的な建造物が多くありますので、桜が似合う町だと思っています。
毎年、町内に桜を植えていきましょう。
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2020年10月30日

いただきもの

ましけコラムのブログで頂き物が多いと思っています。
海産物、農産品、手作り品などありがたいです。
この日は、果樹農家のお母さんがリンゴとプルーン、ぶどうを持ってきてくれました。
恐縮しています。
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リンゴは、つがるだと思います。
プルーンは、ベイラーという紙が入っていました。
ぶどうは、ポートランドでしょうか。
もう一品あります。栗ですが、とげのない栗なんです。
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立派な栗で、美味しかったです。
増毛の果樹園には、栗の木があるところもあるので、もっと栗を秋の味覚として売り込んでもいいと思っています。
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2020年10月29日

ダイコンの収穫

先週の日曜日は、雨の中のダイコンの収穫となりました。
毎年、10月の最終日曜日と決めています。
8月のお盆に種まきをした漬け物用のダイコン。
本数は、約80本。4軒分。
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天候にも恵まれ、一度、追肥をしたので、太く成長しています。
大きくなりすぎたかもしれません。
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カブとキャベツも収穫。
5月の連休から始まった今年の畑作業は終了。
コロナ禍でほとんど町外に出ていませんので、休日は、畑作業でした。
今度の日曜日ににしん漬けなどを漬け込みます。
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2020年10月28日

燻製づくり

中学高校時代からの友人がスモークウッドとチップを持ってきてくれました。
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私が燻製を作っているというので、以前買い求めていたもののようです。
札幌市内で燻煙は難しいといいます。
増毛では、問題ないですね。
今年2回目の燻製づくりです。
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冷凍庫の中の煮ダコを整理。
タコの皮をある程度取り除き、魚干し網に1日。
それから燻煙。スモークウッドが手がかからず便利。
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今回は、ベーコンブロックとちくわ、チーズも燻煙してみました。
ベーコンは、食べるときにカットして、トースターなどで焼くとより美味しくなります。
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ビール・お酒のつまみに最高。
様々な食材を燻煙してみようと思います。
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2020年10月27日

リンゴのシール

國稀酒造で休日に出張販売している千果園。
千果園にお願いするとリンゴの種類のシールを貼ってくれます。
増毛では、リンゴの種類が多いので、自分の好みのリンゴの種類がわかるのは嬉しいこと。
この日は、2個入り10袋をお願いしました。
リンゴは、ひめかみと紅将軍。
ひめかみは、蜜が入り、甘みと酸味のバランスがとれたリンゴ。
紅将軍は、ふじ系で酸味が優しく甘みのあるリンゴ。
5キロ入りや10キロ入りの箱に3種類ぐらいのリンゴの詰め合わせもいいと思います。
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2020年10月26日

ブラムリーリンゴ

ヤマセン仙北果樹園のブラムリーリンゴ。
1個300円と200円のものがあります。
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200円のブラムリーリンゴ。
大きめのものをチョイス。1個が350グラムほど。
目的は、ブラムリーリンゴジャム。
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なんといっても簡単にジャムになるところがいいと思っています。
140グラムのジャム瓶で10個ほど出来ました。
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密封しているので常温で一年以上保存が出来ます。
砂糖は、カットしたブラムリーの重さの30lほど。
増毛のブラムリーリンゴでジャムづくりをどうぞ。
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2020年10月25日

ガサエビ

先日、暗くなってから、エビこぎ網漁の船頭さんが持ってきてくれた分け魚。
増毛で分け魚とは、乗組員の家庭用に持ち帰る魚のこと。
透明のビニール袋の中には、ホッケ、鰊、ナメタガレイ、毛ガニ、ズワイガニも入っています。
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別の袋に入っていた甘エビとガサエビは、ボールに入れました。
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このガサエビですが、日本海でしか水揚げされないという幻のエビで、希少価値があります。
ほとんど店頭には並びません。
ネットで検索すると、正式にはクロザコエビ。
地域によっては、シャコのことをガサエビと呼んでいますが、ここでは違います。
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塩ゆでにすると、とても美味しいエビです。
しっかりとした歯ごたえ、噛めば噛むほど旨み。
塩ゆでは、ボタンエビより旨いと思います。唐揚げも美味しいようです。
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この日は、酒休日にしようと思っていましたが、これは國稀佳撰を飲まなければなりません。
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2020年10月24日

旧富田屋旅館

昭和8年(1933年)築87年の木造3階建ての建物。
古い木造3階建ては、北海道内には珍しいといわれています。
増毛駅前にありますので、戦前戦後と鉄道の利用が多かったときは、利用客もたくさんいたと思います。
昭和55年頃、今から40年ほど前に旅館の営業を辞めています。
2年ほど前に増毛町に建物が寄付され、昨年は、町で雨漏りしていた屋根の修繕。
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今年は、1階部分の車庫やアルミサッシの窓を取り替える修繕工事を実施。
ふるさと納税の使い途で整備がすすめられています。
内部の一般公開は、難しいと思いますが、増毛駅前の顔となる建物ですから大切にしなければなりません。
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2020年10月23日

たこ親爺

増毛駅の中のぐるめ食品の主力商品たこの柔らか煮の商品名が「たこ親爺」。
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いつも解凍して、カットしてそのまま食べていますが、この日は、カレーライスに肉の代わりに入れてもらいました。
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たこ親爺を入れるタイミングは、カレールーを入れたときとしました。
500グラム入り1400円で、この日は、大量に400グラムをカットして投入。
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たこの歯ごたえが良く、美味しい。
たこの柔らか煮は、炊き込みご飯や唐揚げにもおすすめ。
袋に書いてあるとおり、お墨つきです。
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2020年10月22日

甘エビコロッケ入りタルティーヌ

10月11日と25日開催のオーベルジュましけのデザートバイキング。
11日に家族で行ってきました。
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デザートバイキングは、1800円。
昼食をとったらバイキングは、1000円。
私は、甘エビコロッケ入りタルティーヌ。
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フランス式のオープンサンド。昼食では、これが一番安価で1000円。
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あとは、海鮮生パスタ、ビーフシチューなどを注文。
デザートを食べながらの昼食は、きついですね。
私は孫の残した海鮮生パスタも食べたので、この日は食べ過ぎ。
このタルティーヌは、見た目も味もおすすめ。
25日にもデザートバイキングがあります。
オーベルジュましけへどうぞ。
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2020年10月21日

冠雪

5合目から上に雪をかぶった暑寒別岳。
今年の初冠雪は、10月6日。昨年は、10月10日でした。
初冠雪の写真は、雲で山がはっきり見えていなかったので、いい状態で写真を撮れませんでした。
これは、朝のウオーキングの途中での写真です。
旧増毛小学校裏のグランドから撮しています。
暑寒別岳の写真は、いつも逆光状態。
老人ホーム明和園の前のナナカマドも赤く色づいてきました。
この日のように穏やかな日が続き、冬がゆっくり来ることを願っています。
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