2018年10月27日

ラーメン「こころ」

今年、秋に増毛駅前通りにオープンしたラーメン「こころ」。
駐車場は、ありませんので駅に車を止めてください。
すぐ近くです。
駅前通りにラーメン店が3店になりました。
私が小さな時から親しんでいる志満川、酒蔵ラーメンと甘えびラーメンの麺屋田中商店。
そして「こころ」。
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ホタテ塩ラーメン(900円)がおすすめ。
増毛産ホタテ2個が入り、あっさり塩味。
隣のお客さんのエビみそラーメンの写真を撮らせていただきました。
「こころ」のラーメンをどうぞ。(堀)
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2018年10月26日

おみくじ

先日、増毛厳島神社にお客様を案内。
宮司さんにお願いし、拝観料をお支払いして、説明をしていただく正式参拝がいいのですが、時間がありませんでした。
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障子を開けてお参りくださいとあります。
神社の軒先には、鶴の彫刻。
小さいころからこれを見て彫刻の神社と理解していました。
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障子を開けてお参りしました。
奥が1900年に建造された彫刻の本殿。
小さな神社ですが、春に指定された北海道指定文化財を垣間見ることが出来ます。
おみくじは、2種類。鯛のおみくじと三角おみくじ。
鯛を吊り上げるおみくじは、子どもと楽しめると思います。
増毛厳島神社にお参りください。(堀)
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2018年10月25日

秋晴れ

天気の良い日が続きました。
彫刻の森美術館に行った時も天気が良く、増毛町の雄冬地区の札幌寄りにある白銀(しらがね)の滝も秋の装い。
この滝の位置、正式には石狩市浜益区雄冬。
記念碑は、昭和56年開通の時のもの。幻の国道と呼ばれていました。
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石狩湾の向かい側に海面数十mに薄く横に霞がかかっています。
なんだろうと思って車を止めて写真を撮りました。
山並みが上に見えており美しい光景。
石狩湾新港の大きなガスタンクでしょうかかすんで見えます。
このような穏やかな天候がつづくと嬉しいです。(堀)
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2018年10月24日

五十嵐威暢展

北海道彫刻の森美術館で10月6日から開催されている五十嵐威暢の世界を見に行ってきました。
増毛からだと札幌を北から南に縦断するので3時間近くかかりました。
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増毛駅にこの春、設置の「テルミヌスへの願い」は先生の作品。
五十嵐威暢氏を理解するには、作品展を見に行くのが一番だと思ったから。
入り口の渡り廊下からころころとふわふわという作品。
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ライオンやサイ、ゾウなどのイラストは子供に連想させても面白い思いました。
企業のシンボルマークやロゴも手掛けており、手書きのサマージャズやポスターカレンダー。
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平面から立体へ。生活もデザイン。
最後の作品年表には、しばらく見入ってしまいました。
「ぼくが彫刻家としてやっていることは、…子どものころの遊びと一緒です。…素材に白紙でのぞみ、無心で挑戦し、自らの手で作る感動と出会うことなんです」という説明が印象的でした。
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2018年10月23日

増毛醤油

ましけ町民スクールに参加した帰りのお土産が増毛醤油。
カミさんと二人で2本いただきました。
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増毛町民の塩分摂取量が多く、血圧も高いところから町で製造。
一般の醤油と比較して35%減塩になっています。
今年は、増毛町民1世帯に1本無料配布して試食してもらう予定。
かけたりつけたりしても味は、大差ありません。
カミさんに普通の醤油と減塩増毛醤油でいくらを作ってもらいました。
いくらの重さの10%の醤油と地酒国稀佳撰。
味は、増毛醤油のほうが少し濃く感じます。
ほとんど味は、変わりません。
塩分少ないほうがいいと思います。(堀)
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2018年10月22日

延ばそう健康寿命

今年最後のましけ町民スクール。
旭川医大の中川先生と長谷部先生による講演。
中川先生は、よくわかる慢性腎臓病のはなし。長谷部先生は、よくわかる高血圧のはなし。
どちらも塩分を控えて、高血圧を予防することが大切ということでした。
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増毛町民は、沿岸部に住んでいるために塩分の摂取量が多く、高血圧の町民も多いんです。
私も血圧が高めで、血圧の薬を飲んでいます。
気を付けなければなりません。
目指せ健康長寿。
元気な長寿は、肥満でない、たばこは吸わない、血圧が低め、運動をする、老後も働く人。
会場では、減塩食品の展示。帰りには、減塩の増毛醤油がお土産。
減塩で健康寿命を延ばしましょう。(堀)
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2018年10月21日

虹がよく現れる季節となりました。
雨が降ったり天気になったりで天気の変わり目が早いと虹が出ることが多いようです。
太陽の真後ろの方向に見えます。
港のほうを見ると低い虹です。
高い虹が多いのですが、珍しい虹です。
虹の架け橋。レインボーブリッジですね。
外側から赤、橙、黄、緑、青、藍、紫の順に色が見えるといいますが、すべてはわかりません。
何かいいことがありそうな気がします。(堀)
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2018年10月20日

平日ランチメニュー

福よしの平日ランチメニュー。
ミニちらしセットを注文。1350円。
ミニちらしとそばがセットになっています。
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増毛関山さんの寄せ豆腐もついており、そばが1人前。
なのでやっと平らげました。
私も高齢者の仲間入りをしつつありますが、高齢者には多い量。
若い方なら味も良くお勧め。
帰り際に購入したのは、ホタテキムチとイカキムチ。
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大将の手作り。冷凍で販売されています。
半分は、そのまま、半分はフライパンで焼いてみました。
どちらもいい味です。(堀)
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2018年10月19日

浜が蘇る

増毛町藻場づくり20周年を記念した講演会。
増毛町文化センターには、100名を超える聴衆。
若い漁業者の姿もありました。
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磯焼けが日本海沿岸で顕著となっており、浅海漁業への影響は深刻。
増毛漁協では平成10年から前浜のホソメコンブの再生に取り組んでおり、平成17年からは、新日鉄住金と大学関係者による研究事業が行われています。
内容は、鉄鋼スラグと腐葉土を沿岸に施肥。
これにより、ホソメコンブの群落が形成され、成果が上がっています。
この日は、本村泰三北大教授、山本光夫東大准教授ら4名が講演。
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鉄分や栄養塩がコンブの成熟、成長に不可欠。
増毛の取り組みが今では、全国40か所ほどで実証試験事業が実施されているといいます。
漁業者自らも浜の環境を守り、資源の保護増殖に努めなければなりません。
前浜の藻場が蘇り、資源が増えることを期待しています。(堀)
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2018年10月18日

ブリづくし

サケの定置網の漁業者が持って来てくれたのはブリ。
内臓を処理してくれており、カミさんは大助かり。
ところで、増毛の鮭漁は不漁なんです。
鮭の来遊予想は、昨年より良かったのですが、今年は、型も小さく、水揚げも大幅に落ち込んでいます。
ブリですが、まず刺身でいただきました。私が刺身包丁で切りましたが、難しいです。
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次は、定番のブリ大根。大根に味がしみ込んでいます。
ブリの焼き漬けは、焼いたブリを生姜醤油に漬けて味をしみこませます。
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最後は、ブリの唐揚げ。これもいけます。
昨年の増毛の鮭漁は、いままで最高の水揚げだったのですが、残念です。(堀)
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2018年10月17日

初冠雪

ここ2.3日、毎朝、山を見に行っていました。
天気予報は、上空に寒気が入り、標高の高い峠には、雪が積もる恐れ。
今朝の旧増毛小学校の裏グランドからの写真。
標高1492メートルの暑寒別岳には、山頂付近がうっすら雪をかぶっています。
例年より1週間ほど遅い初冠雪です。
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2018ホクレン大収穫祭

札幌三越で10月16日から21日の日曜日まで開催のホクレン大収穫祭。
昭和47年から始まり、今年が47回目。
JA南るもいの増毛果物は、毎年、同じ場所のエレベーターを降りてすぐ。
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初日は、買い物客でごった返していました。歩くのもままならないほど。
増毛の珍しいリンゴを2点紹介します。
まず、旭リンゴ。作付面積が減少しており、さわやかな酸味と香りのいいのが特徴。
昔からあるリンゴです。
もう1点は、ブラムリー。調理用に人気が出ています。
肉と相性がいいと言われています。
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旭もブラムリーもジャムに最適。
洋梨、プルーンもありました。
増毛の果物をどうぞ。(堀)
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2018年10月16日

国稀純米ひやおろし

9月に発売された国稀純米ひやおろし。毎年、購入。
酒造好適米「きたしずく」のを使用している酒蔵限定品。
家飲み用に購入だったので、クリヤケースは、必要なかったのですが、使い物にするかもしれないので、ケースに入れてもらいました。
「きたしずく」使用の辛口純米をひと夏寝かせ、旨味たっぷりに熟成した円熟の酒という説明。
結局、2本とも飲んでしまったので、先日、國稀酒造に行ったところ完売。
今年の分は、売り切れ。
来年まで楽しみに待つことにします。(堀)
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2018年10月15日

天気に恵まれた週末

この土日は、天気に恵まれました。
天気が良いと増毛にたくさんの観光客が来てくれます。
今年は、増毛駅が増築再生されましたので、お客様の流れが変わったような気がします。
増毛駅に車を止めて、駅前通りを国稀酒造まで往復。
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国稀やアップルパイの箱を手にぶら下げて歩いている方をよく見かけます。
駅前の観光案内所にも多くのお客様。
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また、観光ガイドボランティアの皆さんにお話を聞くと今年がガイドの希望が一番多いそうです。
特に、観光バスや自治体のバスが多いと感じています。
天気が悪くても観光客が来てくれる町にならなければなりません。
そのためには、歴史を大切にして町の雰囲気を良くし、豊かな食を生かしたまちづくり観光地づくりが必要だと思っています。(堀)
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2018年10月14日

あっぷる発表会

増毛町文化センターで行われたあっぷる発表会。
見学してきました。
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来年から増毛幼稚園と保育所が一緒になり認定こども園となるため保育所としては最後の発表会。
15年以上前、保育所の担当の時には、生活発表会と呼んでいました。
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増毛保育所は、通称あっぷる保育所と言われているところからこの名称に変更。
3年ほど前から文化センターで開催したため、多くの人が見学できるようになりました。
幼児は、71名。
保育所のクラスの名称は、小さいほうからいちご組、さくらんぼ組、りんご組、もも組、ぶどう組と増毛の果物。
年長のぶどう組の発表は、素晴らしかったです。
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子どもの成長の過程がわかりまね。(堀)
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2018年10月13日

コンポートがおすすめ

洋梨は、追熟が必要。
たくさん購入すると食べごろが一気にやってきます。
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おすすめなのがコンポート。
大きな洋梨は、さっぱり系のマルゲリットマリーラ。
小さな洋梨は、私が大好きなブランデーワイン。
コンポートにするとブランデーワインは黄色っぽくなります。
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砂糖を入れて、白ワインと水で煮つめるだけ。
冷凍パックで保存すると、いつでも食べられるのがいいところ。
いつもプレーンヨーグルトと一緒に食べています。
増毛の洋梨でコンポートをどうぞ。(堀)
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2018年10月12日

2018金賞受賞

オーベルジュましけで開催された国稀倶楽部。
テーブルの上には、この日のお酒、ファーストムーン、暑寒美人、純米ひやおろし、純米吟風国稀。
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純米吟風には、瓶にkura Masterのタグ。
タグに書かれた説明を読むと、kura Master は、2017年からフランスで始まり、フランス人によるフランス人のための日本酒コンクール。
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第2回の2018年コンクールにおいて国稀純米吟風が金賞受賞。
おめでとうございます。
国稀酒造で使用する酒造好適米「吟風」の増毛町産の割合は、87%ほど。
あと10%ほどですべて増毛産となります。
美味しい増毛の米と水で醸造される国稀をどうぞ。(堀)
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2018年10月11日

ぶどうジャム

北海道特産というバッファローぶどう。
種なしぶどうで増毛産。100cが100円ほど。
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2キロcをジャム用に購入。
今年も増毛の果物で、時間があればジャム作りをしています。
ジャムにするなんてもったいないと言われるバファローぶどう。
きれいに洗って、房からぶどうを外します。
それを軽くミキサーにかけてから砂糖を入れて煮詰めていきます。
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歩留まりも良くありませんし、材料のぶどうも高価で、コストパフォーマンスが高いジャム。
このぶどうのジャムは、市販ではあまり見たことがありませんが、私の好きなジャム。
皮もそのままジャムにしていますので、ぶどうの甘さとほんの少しの渋みが感じられる大人のジャムと言ったところでしょうか。(堀)
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2018年10月10日

鮭捕獲作業

国道231号暑寒別橋の上流側100メートルほど。
鮭を上流に遡上させないウライ施設があります。
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早朝に鮭捕獲作業を見学。
鮭が入っているたまりに網を入れ、タイヤショベルの川の水が入ったバケットの中にすくい入れます。
対岸にとまっている水槽車に入れ、孵化場まで陸送。
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増毛の鮭漁は、昨年より大幅に水揚げが落ち込んでいますが、川にはたくさんの鮭が入っています。
カモメが川の中に顔を沈め、何かを食べているようです。
魚をくわえてはいません。
自然産卵した卵を食べているのでしょうか。
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市街地のすぐ近くで鮭の遡上が確認できます。(堀)
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2018年10月09日

ふれあいパーティ

増毛町社会福祉協議会主催の福祉チャリティふれあいパーティ。
チケットは、1500円。
目玉は、2回に分けて行われる大抽選会。
増毛の町民は、抽選会が好き。
4枚1000円の抽選券を購入。
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灯油、ガソリン、新米、果物他豪華景品が赤と青の券で2人が同時に当たるしくみ。
カラオケ大会は、10組が出場。
最後の演目は、盛り上がりました。
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抽選の品物は、寄付によるものも多く、ふれあいパーティの益金は増毛町社会福祉協議会に入ります。
多くのボランティアにより運営されています。(堀)
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