2023年02月05日

ぐるめ食品の鮭トバ

昨年の暮れには、ぐるめの鮭トバが売り切れていました。
増毛駅の店舗に鮭トバが並んでいると聞き、かみさんに買ってきてもらいました。
3種類の鮭トバを購入。
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鮭トバLは、長いトバ。
トバカットAという製品は、右下。
國稀と一緒に写っているのがこの鮭トバ。
どちらも165c入りで、価格は、1300円。
トバコマは、150c入りで900円。
この3点で3500円。
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ソフトで食べ易いトバです。
増毛ぐるめの鮭トバが一番美味しいと思っています。
増毛駅の直売店でお買い求め下さい。
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2023年02月04日

cafe de SOBA凜で昼食 

久しぶりに凜でかみさんと昼食。
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私は、いつも鰊そばなのですが、この日は、つゆとじそばにチーズをトッピング。
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かみさんは、天麩羅そば。これも美味しそうです。
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そばとカフェの店で、古民家を改修をした店舗。
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落ち着いた雰囲気の店内。
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店内では、手作り小物も販売しています。
定休日は、火曜日と木曜日。
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店主から美味しいといわれ、増毛産のさつまいもパイも購入。
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カフェのメニューも豊富です。
手打ちそばの美味しさを凜で味わって下さい。
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2023年02月03日

國稀吟醸粕漬

国稀酒造で買い求めた國稀吟醸粕漬け。
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製品名は、山海漬。
國稀吟醸の酒粕を使用。
カズノコ、ダイコン、キュウリが入っているので山海漬なのでしょう。
酒粕とカズノコの相性がとてもいいと思います。
以前、若い女性が10個まとめて購入するのを見たことがあります。
お土産なのか営業用なのかわかりません。
私もつられて購入しました。
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國稀のおつまみには最高の逸品です。
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2023年02月02日

冬の青空

1月の増毛で青空が出て、良い天気になるのは、珍しいと思っています。
1月25日からの1週間も雪が降り続きました。
この日は、久しぶりの晴れ間です。
増毛駅前通りは、雪景色。
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雪に埋もれている駅前通りの景色が好きです。
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ここ3年で整備した旧富田屋旅館も美しいたたずまい。
増毛駅も雪に埋もれてきました。
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駅前通りは、両側に雪山が出来、車がやっとすれ違うことができる状態。
2月2日から北海道内は、また荒れ模様の予報。
春が待ち遠しいです。
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2023年02月01日

生鮭の揚げ焼き漬け

年末に冷凍でいただいた鮭が生でした。
かみさんが、解凍し、おろして、ブロックにカット。
片栗粉をつけて、多めの油で焼いてから、生ショウガ、醤油、砂糖が入ったフリーザーバックに投入。
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何という料理なのか。生鮭の揚げ焼き漬け。でしょうか。
この料理と家にあるものをトレイにのせて、本日の酒の肴。
右上は、北日本水産物(株)のカズノコとわさび漬け。
左下の昆布巻きも北日本のソーラン巻き。
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右下は、我が家の定番、甘エビの酒蒸し。酒は、國稀です。
同居している娘は、酒の肴を準備している私の顔が生き生きしているといいます。
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2023年01月31日

沢歩きの写真

増毛山岳会の先輩が持ってきてくれた暑寒別川上流の沢歩きの写真。
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私が写っている写真をピックアップしてくれました。
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さっそく壁に貼って見ました。
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10年ほど前のものです。
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暑寒別川本流、ポン暑寒別川、ガンケの沢など。
季節は、7月下旬から8月下旬。
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ハチに刺されたり、漆にかぶれたりしましたが、無数の名もない滝やこけに覆われた石がきれいで印象に残っています。
沢靴とヘルメットは、必需品。
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1時間ほどで行くことのできる沢もあるので、今年は是非、行きたいと思っています。
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2023年01月30日

國稀大吟醸

国稀酒造で一番高価な日本酒。
國稀大吟醸1.8g入り一升瓶。
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桐の箱に入っており、ひもで結ばれ、高級感があります。
私が、私が購入したものではありません。いただき物です。
720ミリリットルの國稀大吟醸は数回購入したことがありますが、一升瓶はありません。
裏の説明では、酒造好適米山田錦を38lまで磨き上げ、時間をかけて低温発酵。
華やかな吟醸香、まろやかな気品ある味わい。
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私は、正月など特別な日に國稀大吟醸楽しんでいます。
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2023年01月29日

ランチ海鮮丼

増毛町永寿町2丁目「福よし」。国稀酒造の近くです。
この日、私が食べたのは、海鮮丼。
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ヒラメ、イカ、たこ、、甘エビ、ホタテ、サーモン、サバ、カズノコ、カジカの卵の醤油漬けなどがのっています。
1300円に値上がりしたと言いますが、まだリーズナブル。
この時期、お客さんが少ないのですぐに入ることができます。
一緒に行った友人は、ランチカツカレー。
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となりの料理が美味しく見えます。
二日連続で行って、次の日は、カツカレーにしました。
カレーは、鉄の器に入り、あつあつ。
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味噌汁は、甘エビの頭。いい味です。
福よしのランチおすすめです。
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2023年01月28日

國稀1000本提供

北海道内最後の地元資本のデパート。
帯広市の藤丸百貨店が1月末で閉店。
国稀酒造では、半世紀にわたる藤丸百貨店との取引に感謝を込めて、國稀一合瓶1000本を提供。
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このたび地元の留萌新聞で紹介されました。
この1000本は、藤丸百貨店の営業最終日の1月31日に先着1000人に無料で配布される予定。
国稀酒造では、樽酒の提供も考えましたが、車での来店者も多いと思うので、一合瓶にしたといいます。
國稀一合瓶ですが、以前は、栓抜きで開ける形でしたが、現在は、スクリューキャップ。
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キャップをはずし、このまま燗酒もできます。
國稀の提供は、営業最終日に華を添えるいい話題です。
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2023年01月27日

暴風雪の翌朝

24日から26日まで日本列島は、10年に一度の最強寒波に見舞われました。
西日本の中国地方から近畿地方にかけてトラックや電車の立ち往生の被害が報道されました。
25日から26日の朝にかけて増毛も暴風雪警報。
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気温もマイナス10度前後、強風15メートル以上なので、体感気温はマイナス25度。
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強烈な寒さでした。
26日の朝、建物の壁は、雪で真っ白。
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吹雪のすごさを物語っています。
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停電にならなかったのが救い。
ここしばらく最高気温がマイナスの真冬日が続く予報です。
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2023年01月26日

鱈2本

60センチほどの鱈を2本、鱈網漁の漁業者が持ってきてくれました。
オスとメス1本ずつです。
生の鱈の写真は、ありません。すでにかみさんが調理。
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オスのタチは、タチ汁に。
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メスのたらこは、子和えにしてもらいました。
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鱈の身は、全てフライに。札幌と東京の娘に宅急便で送ります。
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最近フライは、タルタルソースで食べています。
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ハラスは、たら汁に。
全てがとても美味しい。
新鮮な鱈。とてもありがたいです。
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2023年01月25日

新年会

1月の中旬に行われた増毛町内の団体の新年会。
寿しのまつくらで開催。
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このような団体の新年会は、3年ぶりが多いようです。
増毛町内では正月明け、成人式後もコロナウイルス感染拡大はありません。
行動制限がなくなり、増毛でも徐々に飲食の伴う会合が開催されるようになっています。
久しぶりのまつくらでの宴会。
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刺身、握り寿し、料理も美味しく、楽しかったですね。
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日本酒好きが3人並んだので、國稀を3人で2升ぐらい空けてしまいました。
完全に飲み過ぎ。
次の日に残らないような飲み方をしなければなりません。
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2023年01月24日

最強寒波

1月13日には、増毛の気温が10度を超え、4月中旬のような天気でした。
しかし、このところ冬型の天気が強くなっています。
この日曜日の増毛も時折吹雪。
1月24日から26日までは、10年に一度という最強寒波が入ってくるようです。
東北の日本海側から北陸にかけて特に雪の量が多くなる予報。
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気象レーダーで、線状降水帯のような雪雲が増毛付近にかかり続けています。
これで風が強いとホワイトアウト状態になり、車の運転が危険。
バス停などに車を止め、視界が良くなるのを待たなくてはなりません。
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増毛でも最高気温が、マイナス8度ほどの予報。
大雪にならないことを願っています。
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2023年01月23日

北海鬼ころしと佳撰

國稀300CC2本入り。
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北海鬼ころしと佳撰です。
北海鬼ころしは、超辛口。国稀酒造で一番辛口の日本酒。
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裏のラベルを見るとアルコール度も17.5度と佳撰と比べると2度ほど高くなっています。
國稀佳撰は、中口とありますが、辛口の多い國稀では、甘さも感じます。
以前は、北海鬼ころしを好んで飲んでいましたが、最近は、佳撰が主。
年とともに好みも変わってきています。
飲み比べるとはっきりわかります。
國稀の飲み比べを楽しんでいます。
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2023年01月22日

クリームチーズとジャム

私は、パン食ではないんですが、食パンが残っていたため、この日の朝食はパン。
右は、トースターで焼いたパンにマヨネーズをぬり、シーチキン1缶をのせたオープンサンド。
これは、ずっと私が食べていて、飽きが来ません。
もう1枚は、自家製りんごジャムとクリームチーズ。
クリームチーズを食パンにぬり、りんごジャムをのせます。
クリームチーズとジャムの相性がとてもいいんです。
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2023年01月21日

オジロワシ2羽

増毛港を見下ろす崖の木の上に止まっているオジロワシ。
もう10年以上このブログで紹介しています。
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冬になると毎年やってきます。
2羽止まっていますが、3羽いることも。
車で走っていると明らかにカラスより大きな塊。
注意して走るとすぐに気がつきます。
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高い木の上ですが、北西の風が当たらない場所。
私のカメラだと飛んでいる姿をとらえることができません。
飛んでいる雄飛を撮影してみたいです。
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2023年01月20日

かじかの卵の醤油漬け

すが宗の大将が作ったかじかの卵の醤油漬け。
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冷凍で販売されています。
この製品、遠藤水産のものが増毛では、良く食べられています。
カジカは、本州では、川の小さな魚だと思いますが、北海道では、トゲカジカという魚。
体長は、50センチほどあり、メスは、12月に卵を抱いています。
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その卵の醤油漬けです。
とびっこより卵の大きさが少し小さいでしょうか。
増毛出身のフランス料理家三國シェフの好物でもあります。
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娘と家内は、ご飯の上に乗せて、私は、國稀とともに楽しんでいます。
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2023年01月19日

漁師の分け魚

エビこぎ網漁の漁業者からいただいた魚。
ビニール袋に入っています。
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分け魚とは、乗組員等が自宅に持ち帰る魚のこと。
30年前に亡くなった父は、40年近く船頭をしていた腕の良い漁師でした。
父が現役の時は、新鮮な増毛の魚をいつも食べていました。
このビニール袋に入っていたのは、ホッケ、鰊、なめたガレイ、ハタハタ等。
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そして毛ガニが3ハイ。
毛ガニをかみさんが、身をむいています。
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むいてもらった身を食べるのが一番です。
私は、カニ味噌と身をまぜ、日本酒を入れて食べるのが好き。
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國稀がすすみます。
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2023年01月18日

魔法のスキー器具

3歳4ヶ月の孫とのスキー。
スキー、ウエア、ヘルメットなど全てが小学3年生の兄のおさがり。
女の子ですが、青いウエアも似合っています。
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この子の兄も私の3人の娘もスキーを始めたのは4歳になってから。
3歳でスキーを始めたのはこの子が初めて。
増毛スキー場の事務所から借りたのは、スキーの先を固定する器具。
数年前に私がスキー場に寄付したもの。
これによりハの字で安全に滑ることができます。
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孫には、魔法の器具と言っています。
あと数回でこの器具をはずせると思います。
無料で借りることができますので、スキー場事務所にお問い合わせ下さい。
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2023年01月17日

酒蔵ラーメンと甘海老ラーメン

国稀酒造向かいにある麺屋田中商店。
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この店の主力商品は、酒蔵ラーメンと甘海老ラーメン。
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オープン当初は、國稀の酒粕を使用した酒蔵ラーメンが人気。
その後、増毛の甘エビを使用した甘海老ラーメンが出ています。
どちらもこくのあるスープが特徴。
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私は、酒蔵ラーメンの味噌、かみさんは、甘海老ラーメンの醤油。
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友人は、甘海老ラーメンの味噌。
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この店は、商店の倉庫を改造した古民家再生の店舗。
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増毛には、このような店舗が似合います。
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