2022年09月24日

ベビーホタテ

職場の回覧でまわったボイル済みのベビーホタテ。
増毛漁協青年部がイベント用に準備していたホタテですが、コロナ禍でイベントが中止のため、安く販売されたもの。
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フリーザーバックに入り、冷凍保存されています。
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海鮮焼きそばなどに入る予定だったのでしょう。
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私が作ったのは、バター焼きとホタテカレー。
カレーのタマネギ、じゃがいも、ニンジンは、自家製。
増毛細目昆布で出汁を取り、松山さんのハチミツも入りました。
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ルーは、市販のもので、いろいろあるものを使ったので、この日は、少し甘め。
ベビーホタテは、料理に最適です。
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2022年09月23日

誕生日

同居している3歳の孫の誕生日と私の誕生日が二日ちがい。
私の誕生日も一緒に祝ってもらっています。
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鮨居酒屋忠のお寿しとタコザンギ、ポテトフライをテイクアウト。
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ケーキは、いつも増毛山崎さんに発注。
ここのケーキは、スポンジもクリームも美味しい。
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私の誕生日だけであれば、このように祝ってもらえません。
ありがたいと思いますが、年を取るとうれしくありません。
誕生日パーティは、楽しいですが。
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2022年09月22日

鮭の彫刻

土日に営業しているラーメン海栄。
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港の見える増毛町中歌地区にあります。
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のれんの上に掛けられているのは、故大野静峰氏の作品。
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鮭の彫刻。店主に大野氏との関係を聞いたところ、チェンソーを取り扱っていたことがあり、その縁。
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入り口には、大きなヒラメの彫刻。
この店のおすすめは、ほたてラーメン。
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活のホタテを水槽から2枚選びます。大きなホタテを選んで下さい。
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焼きホタテも250円。増毛で食べることができるのはこの店だけ。
のぼりが出ていたら営業しています。
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2022年09月21日

もっきり

国稀酒造で購入したもっきりグラス。
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この大きさのビール名が入ったグラスを以前はよく見かけました。
國稀の文字がグラスに刻まれているので、結構いい値段です。
もっきりは、居酒屋でお酒を注文すると、一升瓶からお酒をグラスに注ぎ、あふれ出るあれです。
それを再現するために、戸棚の奥にあった國稀の酒ますを探しました。
かみさんが使用しないので、処分したと言います。
代用した小鉢にグラスをのせて、もっきり。
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表面張力で溢れるばかりのグラスに口をもっていき、一口飲んでから、小鉢の酒を飲み干すという手順。
それからゆっくり、もっきりグラスで國稀佳撰を楽しむのです。
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2022年09月20日

港のコスモス

自宅前の道路沿いに植えているコスモス。
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4年目となりました。見頃になっています。
6月には、白のマーガレットでした。
2メートル間隔で植えているマーガレットの間にコスモスの種まきをしています。
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赤、ピンク、白のコスモスが青空に映えます。
昨年、種が落ちたコスモスは、早く芽を出し、丈が大きくなっています。
種まきしたコスモスも咲き出しました。
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写真を穫っている旅行者もして、私もマリーナを入れて撮影。
これから1ヶ月、来年の種とりをします。
道路沿いのコスモスは、増毛町内朱文別沢のお宅を真似たもの。
増毛町内でコスモスを増やしたいですね。
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2022年09月19日

鮭定置網漁

9月1日から始まっている増毛の鮭定置網漁。
増毛の鮭定置網漁は、3経営体、5ヶ統の定置網。 
午前7時頃から陸揚げ作業が始まります。
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船倉に入っている鮭は、クレーンで選別台に運ばれ、オス、メス、大きさに分けられます。
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前日、北寄りの風で、海が荒れていましたので、まとまった数が入ると思っていました。
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この日は、3船で約8000尾を越えるの水揚げがあったと聞いています。
これまでの水揚げは、昨年より順調のようです。
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令和2年に整備された屋根付き岸壁、新調された選別台など衛生管理も徹底されています。
ここ数年は、不漁が続いていますが、今年の鮭漁期待です。
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2022年09月18日

野菜は自家製

同居している娘が休日のお昼に作るピザ。
この日は、トマトソース、ホワイトソース、照り焼きソースの3種類。
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トマト、なす、タマネギ、ピーマン、とうもろこしは、自家製。
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家族の評判が良かったのは、とうもろこしとベーコンのホワイトソース。
冷めても、レンジでチンをすると美味しくいただけます。
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ピザ生地も作っているので、これから気温が低くなると醱酵がすすまなくなるので、難しくなると言います。
チーズ、ベーコン、ウインナーは購入しなければなりませんが、かなり費用は抑えられます。
今年の増毛は、天候に恵まれたので、野菜の出来が良く、ピザの味を引き立てます。
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2022年09月17日

楽奏(そら)のコンサート

増毛町文化センター大ホールで開催された奏楽のコンサート。
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オーボエ、ヴァイオリン、ヴィオラ、ピアノの4名。1部と2部構成。
1部は、クラシックですが、聞き覚えのある曲ばかり。
2部のリベルタンゴ、コンドルは飛んで行く、ジプシーカーニバルなど。アンコールも3曲。
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すばらしい演奏を堪能しました。
コロナ禍前は、国稀酒造千石蔵で、飲食を楽しみながらのコンサートでした。
コロナ感染対策のため、大きな会場で開催。
文化センターでは、コンサートピアノを使用できるのが利点。
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奏楽は、地域に根ざした幅広い活動を展開。いつでもどこでも音楽をがコンセプト。
増毛では、結成当初から毎年開催しています。
ご来場いただいた皆様に感謝申し上げます。来年もよろしくお願いします。
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2022年09月16日

ブリの幼魚

ブリは、出世魚。イナダ、ハマチ、ブリなどと大きさで区分されます。
鮭定置網に入ったブリの幼魚を漁業者が持ってきてくれました。
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体長は、70センチほど。
私は、ブリの脂ののった刺身は、苦手。多く食べることができません。
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しかし、ブリの幼魚は、淡泊で美味しく、たくさん食べることができます。
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刺身は、わさびを引き立ててくれる増毛醤油で食べるのがおすすめ。
もう一品は、焼き漬け。
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焼いた切り身を醤油だれに漬け込みます。
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ある程度保存がきき、美味しくいただけます。
増毛の鮭定置網漁が9月初めから始まっています。
昨年は、不漁でしたが、今年の豊漁を願っています。
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2022年09月15日

國稀純米ひやおろし

9月5日に発売された國稀純米ひやおろし。
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私はこのお酒を毎年購入しています。このたびは、2本購入。
原料米は、きたしずく。
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ラベルが、赤で紅葉。秋のお酒。
10月1日は、日本酒の日。みんなで祝い、乾杯しよう!瓶にかけられています。
ひやおろしは、冬に仕込んだお酒が、一夏を越えて、秋に出荷されます。
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私は、増毛の秋の味覚とともに國稀ひやおろしを味わうのが楽しみ。
発売された当初と秋が深まるにつれて、このお酒も熟成が進み、旨みが増していくのも楽しみなところ。
地域限定、季節限定のひやおろしをどうぞ。
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2022年09月14日

ソイの唐揚げ

今年の春にカジカの唐揚げが話題となりました。
遠藤水産で見つけたのがソイの唐揚げ。
冷凍で、そのまま揚げるだけにして販売。
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たこの唐揚げ、エビの唐揚げ、いかげそ唐揚げは食べてみましたが、ソイの唐揚げは初めて。
食感は、カジカよりは柔らか。味に旨みがあります。
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冷凍なので、それぞれの唐揚げを揚げることにより、様々な味を楽しむことができます。
お酒のおつまみに、お弁当のおかずにどうでしょう。
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2022年09月13日

十五夜

増毛中村屋の月見まんじゅう。
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かみさんが購入してきました。
ここの餡は、皮が取り除かれているので白っぽいのが特徴。優しい甘さ。
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いただいてきたのは、ブッセという焼き菓子。
暑寒物語。増毛の桃と洋なし。
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ススキもいただいてきました。
9月10日の中秋の名月。
夜9時過ぎのマリーナの上の満月。
半袖で見に行ったのですが寒く感じました。
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マリーナのあかりと白く輝く月。私のカメラではこれが精一杯。
美しい夜です。
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2022年09月12日

ぐるめのスモークサーモン

増毛駅でぐるめ食品のスモークサーモンを購入。
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自家製の無農薬のタマネギを収穫したころにスモークサーモンのマリネを作っています。
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家の野菜は、タマネギとピーマン。
赤と黄色のカラーピーマンは、道の駅で購入してきました。
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スモークサーモンは、はさみでカット。
フリーザーバックに材料を投入して、市販のマリネ液に入れるだけ。
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一晩冷蔵庫で出来上がり。簡単です。
ぐるめのスモークサーモンでマリネをどうぞ。
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2022年09月11日

トレーニング

「ら・さんて」は、オーベルジュましけのトレーニング施設。
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7月、8月は、自家菜園が忙しく、通えませんでした。
9月に入ると、自家菜園も一段落、身体に余裕もできてきました。
毎日、6時過ぎから30分ほど近所を歩いていますが、この日は、雨。
ら・さんてで30分歩いてきました。
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ランニングマシンは、足への衝撃がなく、膝や腰に優しく感じます。
トレーニング器材も一新されました。
身体を鍛え、筋肉をつけなければなりません。
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2022年09月10日

つぶ煮

たこのみ焼きの「ぷ」という店。国稀酒造並びで、土日に開店。
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このつぶは、増毛のエビカゴに入る殻の柔らかいバイ貝。
殻をとって、塩ゆでにしています。
絶妙な塩加減。小さなカップに入って300円。
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増毛に来たら、必ずこれを購入していく常連さんもいるそうです。
2カップ購入してきました。
ビールにも國稀にも合います。
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たこのみ焼きセットは、生ビール、サラダがついて1000円。
近所の町民が注文していました。
「ぷ」が開店していたらどうぞ。
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2022年09月09日

枝豆のゆで方

枝豆は、このところずっと「湯上がり娘」という品種。
畑仕事は、私ですが、枝豆の豆を枝から取り出すのに手伝ってもらいました。
今年の増毛は、天候に恵まれ、量も多く、味もいいようです。
かみさんの枝豆のゆで方。
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まず、枝豆を水道水で洗い、大さじ2杯ほどの塩でもみます。
沸騰したお湯に、適当な塩を入れて、堅めにゆで上げます。
ゆで上がったら、水道水で冷やしますが、ボールに氷を入れて冷やすと、より鮮やかな緑に。
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最後にまた塩をまぶして出来上がり。
大量にある場合は、フリーザーバックに入れ、冷凍保存。
枝豆でビール・國稀の飲み過ぎに注意です。
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2022年09月08日

音の夕べ

20年以上前になりますが、音の夕べは、旧増毛小学校体育館が、最初のコンサート会場でした。
アンサンブルグループ「奏楽」(そら)によるコンサート。
会場は、旧増毛小学校、重要文化財旧商家丸一本間家、国稀酒造千石蔵など歴史的施設で開催されていました。
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コロナ禍により、会場が大きな文化センター大ホールでの開催。
私は、第1回からこのコンサートのお手伝いをしています。
増毛では、なかなか生の音楽に触れる機会がありません。
20年以上継続できているのは、聞いて下さる皆さんがいるおかげです。
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写真は昨年のコンサート。
9月15日、音の夕べにどうぞ。
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2022年09月07日

キッチンカー駅前バル

増毛駅前のキッチンカー駅前バルという催し。
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日曜日開催されました。
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増毛の春巻きと甘酒ラテのバルバタベルナ他4店舗が出店。
クラフトビールもあったので、歩いて行ってきました。
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ビールにザンギ、美唄焼き鳥、ホタテグラタン春巻き、数の子春巻き。
天気も良く、絶好のビール日より。
増毛駅のぐるめ食品でタコザンギも購入。
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椅子とテーブルが少なく、ベンチを利用。
コロナ禍でキッチンカーが大流行ですが、観光のお客様は、増毛の食を楽しみに来ている方も多いと思います。
増毛ならではの食の提供もほしいところです。
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2022年09月06日

ましけラン2022

増毛町の果樹園の中を走り抜ける全町マラソン大会。
ましけラン2022。
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増毛町暑寒公園駐車場がスタート、ゴール。
年齢に応じて、1.4キロ、3.6キロ、5キロのコース。
小学1年生から中学生までは、タイム着順制。一般は、宣言タイム制。
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私は、5年連続で出場していましたが、膝の調子が悪く、応援となってしまいました。
検温、手指消毒、間隔を空けての席、スタート直前までマスク着用などコロナ感染防止対策がとられ、4人一列となり、15秒間隔のウエーブスタート方式。
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開会式、閉会式も実施しませんでした。
天候に恵まれ、絶好のマラソン日和。
私は、来年の出場を目指します。
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2022年09月05日

ポテトサラダ

小さな頃からポテトサラダが好きです。
いつも、かみさんが大量に作ります。
材料のほとんどが自家製の野菜。
私の畑だけでなく、今年の増毛は、畑ものの出来が良いと聞いています。
じゃがいもは、きたあかり。
キュウリ、タマネギ、ニンジンも自家製。
これに、ゆで卵と魚肉ソーセージが入ります。
きたあかりは、すぐに煮えるのでポテトサラダが作りやすいと言います。
つい食べ過ぎてしまいます。
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