2011年06月25日

あぶらこ

正式名称はアイナメ。
漢字で書くと「愛魚女」。
愛する魚の女と書き、ずいぶんやさしい漢字があてられています。
夏の魚です。
鮮度落ちが早いようで、産地でなければなかなか食するのは難しいかも。
増毛遠藤水産で買い求めました。
刺身でも美味しいんですが、今回は、煮付け。
「あぶらこ」と軽く見ていましたが、びっくりするほど美味しさです。(堀)

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posted by mashikejin at 07:00| Comment(0) | 日記
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