ホタテ半成貝

ホタテ養殖の漁業者から籠にいっぱいいただいたホタテ。

生後約1年8ヶ月ほどのホタテ。

貝の直径は、7センチから8センチ。

この半成貝は、宮城三陸に生きたまま送られ、海で養殖されます。

かみさんは、すべてを蒸し焼き。

貝から身を取り出し、黒いウロを取り除きます。

身の大きさは、３センチほど。

クラムチャウダーなどの料理にも使用。

いつもかみさんが多く作るのは、ホタテの佃煮。

常備菜としても重宝。

ご飯のおかずにも酒のあてにもなります。