鱈を食べる

増毛のエビ籠漁船は、１２月から２月は、鱈漁となります。

漁業者が鱈を２本持ってきてくれました。

タチは、雄の精巣。

タチ汁は、増毛の昆布で出しを取り、醤油ベースで､ネギをはなすだけ。

タチのクリーミーなうまさが引き立ちます。

卵は、あまり入っていませんでしたが、子和えに。

鱈の身は、フライ。大量に作ります。

鱈フライには、タルタルソース。

あらは、三平汁。

三平汁は、主に鰊ですが、我が家では、鱈三平。

これも旨い。