10月2日に発売された國稀留萌ダム貯蔵酒が手に入りました。
留萌ダムの内部の気温は、10度前後。
4月から約5ヶ月間、原酒を熟成させていました。
酒米は、吟風。香りふくよか。
味わいコク旨み。辛口、室温で◎。
この事業は、留萌振興局、留萌開発建設部、国稀酒造が連携して取り組んでいます。
地域インフラを活用し、地域活性化のため、2019年からの事業。
日本酒の角が取れ、まろやかになるといいます。
純米吟風國稀と飲み比べをしてみます。
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