秋に増毛のエビこぎ網漁の底引き網に入る鰊。
まるまると太って脂がのっています。
赤ガレイとハタハタと一緒に一夜干しにしてもらいました。
漁業者が自宅に持って帰る分け魚をいただいたもの。
今の鰊は、春の鰊より美味しいと思います。
この時期、増毛漁協前の遠藤水産に出ていたら購入をお勧めします。
ハタハタも赤ガレイも私一人で食べてしまいました。
ホッケは、全てフライ。これがサクサクでとてもおいしい。
大量ですが６人家族なので２日ほどで食べきります。
圧倒的に魚を購入するより、もらう方が多いと思います。
鮮度がいいのが何より。ありがたいです。
