あさひリンゴを購入した千果園でいただきました。
今年は、このあかねリンゴがカラスの被害でほぼ収穫ゼロだったようです。
ネットで調べたら「紅玉」と「ウースター・ペアメイン」の交配とあります。
小ぶりで柔らかく酸味もあります。紅玉が親なのジャムに適していると思います。
千果園のお母様がこのりんごでジャムを作っていて、色の美しさを覚えていました。
皮を取り除きますが、皮から出る自然の色です。
香りも良く、適度な酸味もありジャムに最適。
レモン汁の代わりにブラムリーリンゴを使ってみました。
ピンク色が美しいジャムです。
