干し鰊

５月の連休にもらった鰊。

１０本ほど軽く塩をして、魚網に１ヶ月半干していました。

この干した鰊をグリルで軽く焼いて食べたところとても美味。

地酒國稀のおつまみには最高。

しかし、脂がすごいんです。手がギトギトになります。

そこで、使い捨て手袋を使用し、鰊を全部むき身にしました。

タッパーに入れて冷凍保存。

これでしばらく楽しめると思います。

来年は、多く作ろうと思います。