ソイ

増毛町雄冬の友人から釣りもののソイ。

クロゾイ、マゾイ、シマゾイの３種。

クロゾイかマゾイかわかりませんが､かみさんが半身を刺身。

その他は、３枚におろし、魚網に干しました。

そのうちの一夜干しにしたシマゾイ。

フライパンにオリーブオイルをしき、ニンニクを入れてソテー。

塩・コショーをして焼いただけですが、これがとても美味しい。

何かソースがあればフランス料理。

しかし、ソイのうまみを感じるのは､これが一番かもしれません。