2022年12月01日

たちのお吸い物

遠藤水産で、鱈の白子(たち)が並んでいたので購入。
DSC08996.jpg
増毛の鱈網漁が始まっているようです。
DSC08998.jpg
塩をして、冷蔵庫で一晩おいてから吸い物にしてもらいました。。
出汁は、増毛の細目昆布。醤油で味付け。たちの他はネギのみ。
とてもクリーミーで、たち本来の旨みが味わえます。
DSC09030.jpg
冬に数度食べている私の好物。
子どもの頃は、グロテスクで食べませんでした。
小学3年生の孫も気持ち悪いといって食べません。
この美味しさがわかるのは、もう少し年を重ねてからかな。
posted by mashikejin at 06:00| Comment(0) | 日記
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前:

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント: [必須入力]

認証コード: [必須入力]


※画像の中の文字を半角で入力してください。
※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。