2022年09月26日

クッキングアップル

ブラムリーズ シードリングというリンゴ。
クッキングアップルの王様と呼ばれています。
生食にはむきません。
果肉が柔らかく、火を通すとすぐにジャムになります。
1個あたり500cを越える大きなりんご。
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ブラムリーといえばヤマセン仙北果樹園。
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この果樹園のご主人がこのりんごに思い入れがあります。
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3個購入してきました。
ジャムは、酸味が強く、りんごの重さの30パーセントほど砂糖が入ります。
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酸っぱいジャムが好きな方にはおすすめ。
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肉との相性がいいと言われていますが、まだ試したことがありません。
このジャムを使用してソースを作ればいいかもしれません。
posted by mashikejin at 06:00| Comment(0) | 日記
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