枝豆は、このところずっと「湯上がり娘」という品種。
畑仕事は、私ですが、枝豆の豆を枝から取り出すのに手伝ってもらいました。
今年の増毛は、天候に恵まれ、量も多く、味もいいようです。
かみさんの枝豆のゆで方。
まず、枝豆を水道水で洗い、大さじ２杯ほどの塩でもみます。
沸騰したお湯に、適当な塩を入れて､堅めにゆで上げます。
ゆで上がったら、水道水で冷やしますが、ボールに氷を入れて冷やすと､より鮮やかな緑に。
最後にまた塩をまぶして出来上がり。
大量にある場合は、フリーザーバックに入れ、冷凍保存。
枝豆でビール・國稀の飲み過ぎに注意です。
