千果園から毎年購入している増毛の青梅。
例年は、３㎏ですが、今年は１㎏多くしました。
中ぐらいの青梅を注文。
洗って、軸を取り除き、専用の瓶に１㎏ずつ青梅を入れ、氷砂糖とホワイトリカー３５度１．８㍑。
ネットで検索すると氷砂糖は、青梅と同じ重さの１㎏入ることもあるようですが、私は、３００㌘。
超辛口の梅酒です。１０年以上毎年、作っています。
半年ほどで梅を取り出し、飲み始めるのは、１年後。
同時に購入してきたのは、ご主人のお母さんが作るしそ巻き味噌。
ご飯のおかず。國稀のおつまみにもなります。
