いちごの種類は、けんたろう。
いままでは、小さないちごをジャムにしていましたが、この日の収穫した全部のいちごを使用。
大きないちごも小さないちごもカット。
ジャム専用のフライパンで作ります。
アクは、丁寧に取り除きました。
砂糖は、いちごの重さの２０パーセント。
最近は、しっかり甘さも取るようにしています。
けんたろう苺ジャムは、香りが良いのも特等。
レモン汁で味を整えています。
娘は、けんたろう苺のジャムは、贅沢と言います。
パンにもヨーグルトにもあいます。
