タケノコと天麩羅かまぼこ

北海道のタケノコは、ネマガリダケ。

増毛の暑寒別岳山麓では、このネマガリダケが多くあります。

親戚が持ってきてくれました。

皮をむいて湯がいたタケノコと天麩羅かまぼこの炒め物です。

子どものころから慣れ親しんでいる味。

母からかみさんに受け継がれています。

この時期に毎年食べている季節の味覚。

タケノコの他にもフキと天麩羅かまぼこの炒め物も好きです。