カゴ一杯のホタテ

ホタテ漁業者からいただいたカゴ一杯のホタテの稚貝。

稚貝出荷の時と比べてもだいぶ大きくなり、直径６センチから８センチほどになっています。

まず、大鍋で殻のまま煮込んでから､ウロを取り除き、身だけにします。

カゴ一杯のホタテは、ザルに２つ。

かみさんが作るのは、佃煮。

ご飯のおかずとして、冷凍もできるので重宝しています。

私は、もっぱらお酒のつまみ。

もう一品は、ホタテのクラムチャウダー。

ホタテ稚貝は、いろいろな料理に使えると思います。