すが宗で購入したガンズのすり身。冷凍で販売されています。
ガンズと増毛では言いますが、正式には、ナガズカ。
どのような魚かといいますと、ウツボのような風貌。
かみさんは、この魚をこしらえることはできません。
昨年なくなった母は、ガンズのすり身をよく作っていました。
すが宗のすり身を解凍し、そのままスプーンですくって揚げてもらいました。
弾力があり、とてもおいしい。
一緒に購入したのは、鱈のフライとかじかの唐揚げ。
右の白いのがガンズ。
是非一度食べていただきたい逸品です。
