増毛漁協前の遠藤水産に２尾のハッカク。
生のハッカクは、さばくのが敬遠され、売れ行きがイマイチのようです。
今は、慣れましたが、かみさんと結婚したころは、彼女もハッカクは苦手でした。
２尾とも購入。目的は、味噌焼き。
味噌は、砂糖、國稀佳撰で味付け。
背割りにしたハッカクに味噌を載せた軍艦焼きを食べたことがありますが、家では、ひらきにして味噌焼きに。
もう一品は、刺身用に販売されていた、ハッカク。
ルイベにしていただきました。国稀がすすみます。
１月２月の増毛の遠藤水産の営業日は、金土日祝日のみ。
午前９時から午後３時まで。
