三升漬け

自宅の畑の唐辛子２本から青唐辛子と赤唐辛子を収穫。

今年は、豊作です。

青唐辛子で２年ぶりに作ったのは、三升漬け。

枡に唐辛子、醤油、米麹を一升ずつ入れて作るところからこの名がついたようです。

一升は多いので、同じカップで同量にして作りました。

この三升漬けは、主に増毛関山さんの豆腐にかけ食べます。

今は、２年前に作ったものを食べています。