ぶっかけ鰊

カフェとそばの店「凜」。

久しぶりに凜で昼食。

寒いとき私は、いつも鰊そばですが、この日は、ぶっかけ鰊にしました。

この季節は、冷たいそばのほうがいいです。

わさびは、汁を入れて溶かし、汁と一緒にそばにかけます。

これがぶっかけなのでしょう。

鰊は、甘辛に煮込んだ凜の特製。これも美味しい。

食べ終わったら、そば湯を入れると、鰊からも出汁が出ていて美味。

増毛の美味しいそばは、凜でどうぞ。