甘エビの料理

増毛港で甘エビが水揚げされています。

正式名称は、ホッコクアカエビ。

以前までは、羽幌町が一番でしたが、最近は増毛町が全国一の水揚げ。

まずは、刺身。白くなっているのは時間が経っています。

我が家定番の甘エビの酒蒸し。

國稀佳撰と塩だけを使用。

　

私が一番好きなのは、甘エビとタマネギのかき揚げ。

家では、大量に作ります。

娘が作ったのは、エビマヨ。ブロッコリーが合うと言いますがこの日は椎茸。

これもいけます。

増毛の甘エビでどうぞ。