にしんとホッケ

増毛の刺し網の漁業者からかみさんに電話があり、魚があるからもらいに来てと。

白いバケツに入っていたのは、にしんとホッケと真ガレイ。

　

にしんとホッケは、３枚おろしと、にしんは、頭と内臓を取ったものとホッケは、開きも。

かみさんが出刃包丁で魚をこしらえています。

私も以前チャレンジしましたが、上手にできません。

量が多く、魚干し網で一度に全部は干せないので、２日間かかりました。

一夜干しにしたものを冷凍保存します。

新鮮な魚をいただけるのがありがたいです。