2021年02月27日

カブのカボチャ漬け

11月の初旬に漬けるのは、にしん漬けとカブのカボチャ漬け。
にしん漬けが食べ終わってからカボチャ漬けを食べ始めます。
カボチャを煮て、つぶし、糠などと混ぜ、カブを漬け込むもの。
カブは、私が毎年作っている自家製。
黄色い色は、カボチャの色かとかみさんに聞いたところ、たくあんの素の色のようです。
今年は、漬かりすぎているように感じます。
塩分が少し多かったのかもしれません。
しかし、札幌の長女に送ったところ美味しいとの感想。
血圧を考え、食べ過ぎないようにしています。
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posted by mashikejin at 07:00| Comment(0) | 日記
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