今が旬 ぎんなん草

増毛のスーパーに並んでいたぎんなん草。

今が旬です。

増毛では、ほとけのみみ、みみこと呼ばれています。

ぎんなん草は、いちょうの葉に似ているところから名付けられたとも。

８０�c５８９円と高価になりました。

このぎんなん草は、隣の隣の町小平町の特産。

増毛の海にもありますが、出回りません。

火を止める寸前に、味噌汁の中に入れます。

長く入れると、とろとろにとけてしまいます。

コリコリの食感と風味がいいのが特徴。

毎年、今の時期に食べたい旬の味覚です。