2021年02月23日

今が旬 ぎんなん草

増毛のスーパーに並んでいたぎんなん草。
今が旬です。
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増毛では、ほとけのみみ、みみこと呼ばれています。
ぎんなん草は、いちょうの葉に似ているところから名付けられたとも。
80c589円と高価になりました。
このぎんなん草は、隣の隣の町小平町の特産。
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増毛の海にもありますが、出回りません。
火を止める寸前に、味噌汁の中に入れます。
長く入れると、とろとろにとけてしまいます。
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コリコリの食感と風味がいいのが特徴。
毎年、今の時期に食べたい旬の味覚です。
posted by mashikejin at 07:00| Comment(0) | 日記
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