2021年01月09日

新巻鮭

毎朝の除雪。
昨日は、午前6時から7時まできれいに除雪したと思ったら、午前9時ころまでの2時間でさらに15センチほどの積雪。
午後2時からも雪が降り始め、気象レーダーでは、午後10時過ぎまで増毛に雪雲の帯が次々とかかりました。
今シーズン一番の大雪です。
この新巻鮭は、増毛の漁業者が作ったもの。
DSC09541.jpg
絶妙の塩加減です。
鮭は、今では、一年中食べることができます。
私の子どものころは、鮭は正月しか食べることができないごちそうでした。
塩引きで焼いた鮭は、白く塩が浮いていました。
しょっぱかったですが、旨みもあり、とても美味しかった記憶があります。
DSC09547.jpg 
正月に帰ってこれなかった三女にかみさんが焼き鮭を送りました。
DSC09553.jpg
温めて食べればいいので重宝したそうです。
焼き鮭の製品は、需要があるのではないかと思っています。
posted by mashikejin at 07:00| Comment(0) | 日記
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