2019年12月13日

にしん漬け

12月はじめから、今年のにしん漬けを食べ始めています。
にしん漬けは、北海道の日本海側で、漬ける家庭が多いようです。
日本海側で、昔、たくさんにしんが獲れたからなのでしょう。
ずっと買い求めていた水産加工場が廃業。
身欠きにしんの確保が難しくなっています。
今年は、漬ける量を減らしたので、塩なども少なくしたといいます。
最初は、甘く感じましたが、ようやく味が乗ってきました。
朝、晩、毎日食べても飽きが来ません。
昔から食べているので体が慣れているのでしょう。
しかし、血圧が心配なので食べ過ぎに注意しています。
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posted by mashikejin at 06:00| Comment(0) | 日記
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