切込みと上撰

鰊の切込み。塩分が少ないものが好きです。

血圧が上がってしまうので。

大根おろしを多めに作ってもらい、その上に鰊の切込み。

日本酒との相性がとてもいいんです。

長女が日本酒を好むので鰊の切込みも好物。

この日の酒は、国稀上撰。酒米は、道産吟風。

８割以上が増毛産の吟風なのですが、北海道産との表示。

室温がベストなのでそのまま冷やで。

鰊の切込みと国稀をどうぞ。