2018年03月07日

蛸のトンビ

増毛では、以前からトンビコと呼ばれていたと思っています。
蛸の口のこと。
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小学生の頃、漁協市場で並んでいた煮だこからトンビだけをいただいて食べたことがあります。
口の周りがかゆくなった記憶。
トンビの黒い殻を取り除くのが以外と大変。
私は、小さくカットして刺身醤油で食べています。
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カミさんがつくるのは、母から受け継いだ、蛸のトンビと玉ねぎのオリーブオイル炒め。
地酒国稀と醤油、砂糖で味付け。
トンビの歯ごたえが良く、私の好物。
蛸のトンビが手に入ったらどうぞ。(堀)
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posted by mashikejin at 07:00| Comment(0) | 日記
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