３年ぶりで作ったでけんたろういちごジャム。今年度最初のジャムづくり。
昨年は不作で手に入りませんでした。後藤果樹園に２キロ注文。
夕方まで取っておいてくれるといいます。
もう露地ものも最後で、ぎりぎりで間に合いました。
へたを取り、４分の１にカットして煮詰めるだけ。
砂糖はいちごの重さの１５パーセント強。
レモン汁を加えて出来上がり。
いちごの形を残したジャムが１５０ｇの瓶に１０個ほど。
なぜか密封しても数か月で色が悪くなります。
早めに食べきります。（堀）
