2017年03月16日

煮タコ

漁業者からもらった煮タコ。小ぶりな蛸です。
大きな蛸より小さめのほうが好み。
漁師の煮た蛸の味は格別。
DSC03797.jpg DSC03792.jpg
足も小さなほうが美味しいと思います。
頭は、増毛町ではよく食されています。
トンビコと増毛で呼ばれている口。
DSC03791.jpg
家では、小さく切ってから玉ねぎと一緒に炒めます。
ササメは、蛸の肺と聞きました。
これは、醤油をかけて。
内臓は、なかなか手に入りません。(堀)
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posted by mashikejin at 06:00| Comment(0) | 日記
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