2017年01月31日

岩のり

雄冬の岩のりが手に入りました。
岩のりを採取する人が高齢化等により少なくなり、幻の海苔となりました。
昨日の北海道新聞でも寿都町の岩のりが紹介されていましたが、同様に少なくなっているそうです。
磯の香りが、市販の海苔と全く違います。
厚みがあり素朴な仕上がり。
さっとガスコンロであぶり、醤油をつけてご飯の上に。
米は、増毛産のゆめぴりか。
みそ汁に入れてもいいですし、おにぎりの味も違います。
大事にいただきます。(堀)
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posted by mashikejin at 06:00| Comment(0) | 日記
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