2015年11月28日

珍味ハタハタの魚卵

ハタハタのこっこの醤油漬け。
先日、IZAKAYA忠で出てきました。
最近は、なかなか口に入りません。
これは、2週間ほど前、漁業者からハタハタをいただき、カミさんが醤油漬けにしたもの。
魚卵の大きさは、トビッコを一回り大きくした感じ。
キャビアと同じくらいの大きさですが、うま味は断然こちらのほうが上。
口の中でころがし、地酒國稀佳撰を流し込みます。
製品にしたものを見たことがありません。
増毛ならではの珍味です。(堀)
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posted by mashikejin at 07:00| Comment(0) | 日記
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