2015年11月11日

ニシン漬け2015

日曜日に漬けこんだ今年のニシン漬け。
ここ数年は、暖かくなってきているので1週間ほど遅らせています。
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ダイコン、キャベツ、ニンジンなどはほとんど自家製。
ニシンは、皮を取り除き、1,5センチ幅にカット。
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我が家の漬け方は、シートの上にすべての材料を混ぜ合わせる豪快なもの。
もう20年以上。
日の当たらない外気温で3週間ほどおいてから食べ始めます。
今年のニシン漬けの出来が楽しみです。(堀)
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posted by mashikejin at 07:02| Comment(0) | 日記
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