雪の下で保存

昨年の１１月、自宅横の畑で、じゃがいもに土をかけて保存していました。

笹の葉をしき、笹の葉をかぶせ、土をかけていました。

ジャガイモは、きたあかりと男爵。

昨年は、芽が出ていましたが、今年は、大丈夫。

雪の下で保存したジャガイモは、デンプンが糖にかわり甘みと旨みが増すと言われています。

きたあかりは、ポテトサラダに。

男爵は、いろいろな料理に。

早く食べてしまわなければ、芽が出やすいそうです。