ガサエビ

増毛のエビこぎ網漁に入るガサエビ。

亡くなった父がこの漁の船頭をしていたときは良く食べていました。

漁業者が家に持って帰る分け魚をいただいた時に入っていました。

ネットで調べたところ、正式名称は、クロザコエビにも似ていますがトゲザコエビ。

金沢や福井など日本海で水揚げされているようです。

鮮度落ちが早く、量も少ないため、増毛の市場に出ません。

刺身や唐揚げなども美味しいとありますが、我が家ではもっぱらゆでエビで食べています。

一番人気は甘エビ丼

今年から遠藤水産で始めた増毛産の海鮮寿し。

海鮮丼、甘エビ丼、握り寿しなど。

一番人気なのは、甘エビ丼。

甘エビが10尾。いくらも添えられていて、1000円。

海鮮丼は、1200円。どちらも安いと思います。

寿司飯は、レジで渡されます。

知人が購入していたのは、店内調理のホッケのフライ。何と2枚で200円。

我が家でも夕飯のおかずに買い求めています。

鮮魚は、凪ぎて出漁した翌日に並びます。

増毛漁協前の遠藤水産でどうぞ。

ケアニン上映会と講演会

増毛町の横木介護サービスが創立20周年。

記念して同社が開催したケアニン上映会と加藤忠相氏の講演会。

増毛町文化センター大ホールで開催。

映画は、金曜日と土曜日に分けて上映。

加藤忠相氏の講演会は、土曜日に開催。

ケアニンは、若い介護員（戸塚純貴）が認知症の利用者(水野久美）に向き合って介護員としての成長を描いている映画。

神奈川県の小規模多機能施設が舞台となっています。

認知症で施設に入所していた亡き母の姿と合わせていました。

続いて行われた加藤忠相氏の講演会。

ケアニンの映画の舞台となった「あおいけあ」の代表。

何かあったらどうする。何かあったら困る。制限する介護ではいけない。

認知症になっても介護されるだけでなく、誰かの役に立ちたいと思っている。

料理や大工仕事など身体で覚えていることは出来る。

この言葉が強く印象に残っています。

最後の質疑応答で良い施設になるためには、職員が機嫌良く、仲良く働いてもらうことが一番。

増毛町内の介護施設等でも参考にしてほしいです。

新嘗祭

増毛駅で開催された今年の新嘗祭。

増毛町内の若手農家が米等を販売。

ほとんど宣伝がなく、知らない町民が多かったと思います。

その日の朝の防災無線で多くの町民が来てくれたようです。

ゆめぴりか、ななつぼしなどが販売されています。

ケパールのアップルパイや米粉のピザ。

仙北要果樹園の2個200円のリンゴ。

まつくらの甘エビ天握り。等も販売され、購入してきました。

登別から来ていた観光客が、まつくらのご飯が美味しかったので、米を購入したと聞きました。

増毛の米は、留萌、小平の米と混ぜられ、南るもい米として流通。

増毛米は、ふるさと納税や農家から直接購入でなければ、買い求めることが出来ません。

毎年、開催してほしい催しです。

シャインマスカット

家族が副業でアルバイトに行っている佐藤健一果樹園から果物をいただいてきました。

それも大量です。

まず、シャインマスカット。増毛でも栽培されるようになりました。

皮のまま食べることが出来、日持ちもするのがいいですね。

黒いぶどうは、スチューベン。種がありますが、甘いぶどうです。

リンゴは、紅将軍。今年の増毛のりんごの味は、特にいいと思っています。

プルーンは、柔らかくなっているのでジャム用。

たくさんいただいたのでお裾分け。

増毛に住んでいると魚や果物をいただくことが多く、有りがたいです。

新穀感謝祭と勤労感謝祭

増毛郡総鎮守増毛厳島神社にお参り。

新穀感謝祭と勤労感謝祭。

神社内に今年の米が奉納されています。

今年刈り取ったゆめぴりかの稲穂が柱に結ばれています。

今年は、米がやや良となり、米価も上がったため、稲作農家も一息ついたと思います。

果樹は、さくらんぼが6月の天候不順、りんごもエゾシカの食害で減収となりました。

人口減少により、全産業に広がる人手不足、環境の変化、温暖化により一次産業への影響も大きくなっております。

町を取り巻く環境は、厳しくなっていますが、今年一年に感謝してきました。

福よしのふりかけ

福よしの甘エビふりかけを購入。

このところずっと売り切れ。

夏の忙しさで作ることが出来なかったようです。

夜、ホールのテーブルで店の人が袋詰めをしています。

内容量は、25グラム。価格は、200円。

私は、いつも市販ののり玉と混ぜています。

より、甘エビの風味が増します。栄養も満点。

福よしの甘エビふりかけおすすめです。

外国人との共生社会

ましけ多文化共生交流会が主催して開催された外国人技能実習制度学習会。

増毛町文化センターで開催。

外国人技能実習機構札幌事務所から講師を招き実施。

学習会には、共生交流会のメンバーやこれから技能実習生を雇い入れる予定の事業所などから20名が参加。

「外国人技能実習制度のこれまでとこれから」「増毛町の外国人の状況」などの説明がありました。

増毛町では、ベトナム、インドネシア、ミヤンマーなどから110名ほどが水産加工業、漁業、介護事業などで働いています。

このたび北海道新聞で増毛の活動が紹介されました。

これから選ばれる国、地域となるよう、長期にわたり産業を支えてくれる人材の確保のために、町全体でサポートしていかなければなりません。

防災備蓄品

防災訓練の時にもらった増毛町防災備蓄品非常食。

賞味期限が2024年12月なので配布したようです。

おこげのコンソメ味とカレー味。

国産の餅米を一口サイズで揚げています。

製造者は、島根県出雲市の食品業者。

開封してから調理粉末をおこげに振りかけ、チャックを締めてシャカシャカ混ぜます。

それでしっかり味がつき、とても美味しくいただけます。

市販のスナック菓子に劣らない味です。

ビール、国稀のおつまみにとてもいいです。

甘エビいただきました

増毛エビカゴの漁業者が持ってきてくれた甘エビ。

1箱3キログラム入り。蓋を開けたら甘エビが飛び跳ねます。

一年に3回から4回ほど甘エビをいただいたときにブログに出しています。

11月末でエビカゴ漁が休漁となるのでといただきました。

ありがとうございます。

まず、刺身。エビの身が透き通っています。コリコリの食感。

そして焼きエビ。香ばしく焼き上がりました。

次は、我が家の定番。国稀佳撰を使用した甘エビの酒蒸し。

たまたま入っていた頭の部分の卵が美味しい。

甘エビの頭を使った味噌汁も美味。

今年は、甘エビの価格が高く推移したと聞いています。

これまでが安すぎたのかもしれません。

カブのかぼちゃ漬け

にしん漬けの時に漬けるカブのかぼちゃ漬け。

カブをかぼちゃの餡で漬け込みます。

今年は、カブもかぼちゃもまずまずの出来。

どちらも畑で収穫できなければこの漬物は、出来ません。

かぼちゃを煮てつぶし、ザラメ砂糖と塩、糠を混ぜて作ります。

色づけにたくあんの素も使うようです。

なかなかこの漬物は出回りません。

にしん漬けを食べきってからかぼちゃ漬けを食べています。

暑寒ウインドアンサンブル

第13回暑寒ウインドアンサンブル定期演奏会。

増毛町文化センター大ホールで開催。

昨年、コロナ禍明けの定期演奏会は、所用で聞くことが出来なかったので久しぶり。

暑寒ウインドアンサンブルは、13歳から76歳までの会員が活動。

札幌市など他の町からも応援がありました。

第1部は、スカイハイ、北の宿から、ガッチャマン、情熱大陸。

ガッチャマンの歌は、70歳以上のメンバーのシルバーブラザーズ。

第3部にもウインドアンサンブルの歌姫がリメンバーミーを熱唱。

歌があるのがとてもいいと思っています。

アンコールのサンバ・デ・ジャネイロは最高でした。

会券は、500円。会場をもっと多くの町民で埋めてほしいと思っています。

たこの燻製づくり

冷凍庫の中にあったミズダコの煮ダコの足。

今年2回目のたこの燻製づくり。

まず、たこを解凍し、足の間の皮をそぎ、太い足は、半分にカット。

長さを20センチほどにしました。

魚干し網で乾燥させたのは、2日間。

燻煙器は、40年近く使用している特注品。

オイル缶を二つ、増毛町内の鉄工所で加工しています。

下に桜のスモークウッドをおいて燻煙。燃え尽きたら完成。手間いらずです。

このたこの燻製は、ソフトに仕上がっており、家族の評判も上々。

一緒に作ったのは、ベビーチーズの燻製。

この燻煙器は、まだまだ使えそうです。

漁師の分け魚

増毛のエビこぎ網漁が10月から始まっています。

この漁業は、小型底引き網漁。

甘エビやボタンエビの他に魚類も入ってきます。

ビニール袋に入った魚を船頭さんが持ってきてくれました。

分け魚は、自宅用に漁業者が持って帰る魚。

自分の分を我が家に持ってきてくれたのでしょう。

中には、ホッケ、鰊、赤ガレイ、ナメタガレイ、宗八ガレイは入っていました。

有りがたいです。

かみさんが次の日に魚をさばきます。

赤ガレイは、煮付けに。

ホッケと鰊は、干して焼きで。

一緒に住んでいる娘は、魚をさばくことが出来ないと言います。

魚のおろし方、私も学ばなければなりません。

東京増毛会

先週、開催された令和6年東京増毛会に出席。

会場は、東京国立近代美術館にあるラー・エ・ミクニ。

以前は、四谷にあったオテル・ド・ミクニで開催されていました。

三國シェフが冒頭に挨拶。

全員で記念写真を撮影。一人ずつ近況を報告。

  

増毛産甘エビと鮪のアンサンブルなどフランス料理を楽しみました。

  

幹事の方にはお世話になり、ありがとうございます。

出席の皆様は、増毛町への思いが強く、元気をもらって帰ってきました。

今後とも増毛町への応援をよろしくお願いいたします。

鰊のマリネ

増毛町畠中町1丁目の北日本水産物(株)直営店で購入した鰊の酢漬け。

鰊の切り身が5枚入っており、冷凍で販売されています。

マリネにしようと思い購入。

留萌市のＪＡるもいのスーパー「ルピナス」から道内産のパプリカと小平町産の紫タマネギを購入。

鰊は、1センチ幅にカット。

野菜をスライスして、市販のマリネ液を入れるだけ。

タッパーにいれ、冷蔵庫で一晩。

材料を切って、マリネ液につけ込むだけの簡単料理です。

２０２４にしん漬け

今年のにしん漬けの漬け込み作業の時、私は、不在でした。

娘にブログ用の写真をお願いしていました。

今年は、増毛町の地域おこし協力隊の二人がお手伝い。

我が家のにしん漬けの漬け方は独特。

　

本来は、樽で漬け込むのですが、シートの上にダイコン、キャベツ、鰊などの材料をのせて一気に混ぜる方法。

ですから一人では、出来ません。

動画も撮ったようです。後日、配信されると思います。

12月上旬から食べることが出来ると考えており、今年の出来が楽しみ。

誕生会

娘と小学5年生の孫の誕生日が一日違い。

一緒に誕生会です。

福よしからだし巻き玉子、エビマヨ、鳥串、豚串、スペアリブ、野菜炒めなどをテイクアウト。

　

鮨・居酒屋忠からは、たこザンギとポテトフライ。

誕生ケーキは、山崎菓子店。

私の誕生日は、９月で、5歳の孫と二日違いなので一緒に祝ってもらっています。

私だけなら誕生会はないと思います。

ひととおり全種類食べました。

忠のたこザンギは、家族全員が好きです。

國稀本醸造

佳撰とともに私が好きな國稀本醸造。

香り穏やか。味わい軽快。辛口。

飲み方は、冷やして○、室温◎、人肌燗◎、熱燗○。

どんな飲み方にも合う國稀なんです。

原料米は、五百万石100パーセント。

増毛の海産物や水産加工品にとても合います。

これからの季節は、熱燗でどうでしょう。

國稀本醸造旨い酒です。

奏楽（そら）のコンサート

アンサンブルグループ奏楽のコンサート。

先週、増毛町文化センターで開催されました。

奏楽は、2008年に札響首席オーボエ奏者岩崎弘昌氏と若手演奏家により結成。

増毛町では、2009年から旧商家丸一本間家、国稀酒造千石蔵など歴史的施設で演奏会を実施。

コロナ禍からは、文化センター。

主催は、「木・人・音ふれあいコンサート実行委員会」。

2000年頃に増毛小学校旧校舎の体育館で室内楽コンサートを開催したのが始まり。

私は、当初から実行委員会に入ってお手伝いしており、25年経過しました。

この日のコンサートは、オーボエ、ファゴット、ヴァイオリン、ソプラノ、ピアノの5名。

第1部がクラッシック。第2部は、ポピュラー。

映画音楽の「ひまわり」や西田敏行さんの「もしもピアノが弾けたなら」などなじみのある曲が良かったです。

アンコールでは、中島みゆきさんの「時代」。

最後は、「ふるさと」。口ずさみました。

多くの町民の皆さんに聞いてほしいコンサートです。