2023年10月30日

増毛のタケノコ

6月に身内からもらったタケノコ。
北海道のタケノコといったらネマガリダケ。
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水煮にしてから、20度の焼酎を入れ、瓶に保存していました。
料理に使用するときは、軽く洗うだけ。
蓋がなかなか開きません。
温めて、ゴム手をはいて蓋を回して開けました。
今回は、かみさんが煮しめに。
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増毛産のタケノコと関山豆腐店のガンモとこんにゃく、他には、玉子とダイコン、ちくわなどが入ります。
いろいろな食材を保存して食べています。
posted by mashikejin at 06:00| Comment(0) | 日記