2023年10月16日

かぼちゃもち

今年は、じゃがいもとかぼちゃの出来は良かったのですが、他はダメでした。
かぼちゃは、白い雪化粧と小さな栗かぼちゃ。
栗かぼちゃを使用して私が作ったのは、かぼちゃもち。
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かぼちゃを専用の包丁でカット、増毛の細目昆布を入れて煮込み、火か通ってから粉ふき状態に。
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つぶして、澱粉、砂糖、塩を入れて練り込み。
澱粉は、かぼちゃの20パーセント。
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1個80cほどでまるめました。
私の小さな頃のおやつは、かぼちゃとじゃがいもの澱粉もち。
フライパンで焼き上げます。
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小学4年生の孫も美味しいと食べてくれました。
ラップに1個ずつ包み、冷凍保存します。
posted by mashikejin at 06:00| Comment(0) | 日記