ぶどうジャム

種なしぶどうのバッファロー。

久しぶりにこのぶどうでジャムを作りました。

全て房からぶどうを取りだし、洗った後の重さは、１．５キロ。

それをフードプロセッサーにかけて皮と身を粉々にしてから､フライパンで火にかけます。

アクを丁寧に取り除き、砂糖は３００グラム弱。

レモン汁は使いませんでした。

できたのは、１５０グラム瓶で７個。

甘さの中にも皮から出るほんの少しの渋みと酸味。

大人受けするジャムかもしれません。

種なしバッファローだからできるぶどうジャムです。