増毛の前浜でニシンが獲れ出しました。
近年、石狩湾を中心にニシンの資源が回復し、漁獲量が増えています。
増毛は、まだ走り。
カズノコが入っているメスは、値段がいいのですが、オスは、安く推移。
増毛漁協の前の遠藤水産でも３尾、２１０円の値札。
青魚でもあり、栄養価もあると思うのですが、魚離れもあるのでしょう。
ニシンは、小さな骨も気になります。
生の魚を調理するのも、若い人には敬遠されそうです。
かみさんが圧力鍋で煮付けを作りました。
これだと小さな骨は、気になりません。
春告魚のニシン、もっと食べてほしい魚です。
