年末に冷凍でいただいた鮭が生でした。
かみさんが、解凍し、おろして、ブロックにカット。
片栗粉をつけて、多めの油で焼いてから、生ショウガ、醤油、砂糖が入ったフリーザーバックに投入。
何という料理なのか。生鮭の揚げ焼き漬け。でしょうか。
この料理と家にあるものをトレイにのせて、本日の酒の肴。
右上は、北日本水産物（株）のカズノコとわさび漬け。
左下の昆布巻きも北日本のソーラン巻き。
右下は、我が家の定番、甘エビの酒蒸し。酒は、國稀です。
同居している娘は、酒の肴を準備している私の顔が生き生きしているといいます。
