2023年01月20日

かじかの卵の醤油漬け

すが宗の大将が作ったかじかの卵の醤油漬け。
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冷凍で販売されています。
この製品、遠藤水産のものが増毛では、良く食べられています。
カジカは、本州では、川の小さな魚だと思いますが、北海道では、トゲカジカという魚。
体長は、50センチほどあり、メスは、12月に卵を抱いています。
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その卵の醤油漬けです。
とびっこより卵の大きさが少し小さいでしょうか。
増毛出身のフランス料理家三國シェフの好物でもあります。
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娘と家内は、ご飯の上に乗せて、私は、國稀とともに楽しんでいます。
posted by mashikejin at 06:00| Comment(0) | 日記