沢歩きの写真

増毛山岳会の先輩が持ってきてくれた暑寒別川上流の沢歩きの写真。

私が写っている写真をピックアップしてくれました。

さっそく壁に貼って見ました。

　

１０年ほど前のものです。

　

暑寒別川本流、ポン暑寒別川、ガンケの沢など。

季節は、７月下旬から８月下旬。

ハチに刺されたり、漆にかぶれたりしましたが、無数の名もない滝やこけに覆われた石がきれいで印象に残っています。

沢靴とヘルメットは、必需品。

１時間ほどで行くことのできる沢もあるので、今年は是非、行きたいと思っています。

國稀大吟醸

国稀酒造で一番高価な日本酒。

國稀大吟醸１．８�g入り一升瓶。

桐の箱に入っており、ひもで結ばれ、高級感があります。

私が、私が購入したものではありません。いただき物です。

７２０ミリリットルの國稀大吟醸は数回購入したことがありますが、一升瓶はありません。

裏の説明では、酒造好適米山田錦を３８�lまで磨き上げ、時間をかけて低温発酵。

華やかな吟醸香、まろやかな気品ある味わい。

私は、正月など特別な日に國稀大吟醸楽しんでいます。

ランチ海鮮丼

増毛町永寿町２丁目「福よし」。国稀酒造の近くです。

この日、私が食べたのは、海鮮丼。

ヒラメ、イカ、たこ、、甘エビ、ホタテ、サーモン、サバ、カズノコ、カジカの卵の醤油漬けなどがのっています。

１３００円に値上がりしたと言いますが、まだリーズナブル。

この時期、お客さんが少ないのですぐに入ることができます。

一緒に行った友人は、ランチカツカレー。

となりの料理が美味しく見えます。

二日連続で行って、次の日は、カツカレーにしました。

カレーは、鉄の器に入り、あつあつ。

味噌汁は、甘エビの頭。いい味です。

福よしのランチおすすめです。

國稀１０００本提供

北海道内最後の地元資本のデパート。

帯広市の藤丸百貨店が１月末で閉店。

国稀酒造では、半世紀にわたる藤丸百貨店との取引に感謝を込めて、國稀一合瓶１０００本を提供。

このたび地元の留萌新聞で紹介されました。

この１０００本は、藤丸百貨店の営業最終日の１月３１日に先着１０００人に無料で配布される予定。

国稀酒造では、樽酒の提供も考えましたが、車での来店者も多いと思うので、一合瓶にしたといいます。

國稀一合瓶ですが、以前は、栓抜きで開ける形でしたが、現在は、スクリューキャップ。

キャップをはずし、このまま燗酒もできます。

國稀の提供は、営業最終日に華を添えるいい話題です。

暴風雪の翌朝

２４日から２６日まで日本列島は、１０年に一度の最強寒波に見舞われました。

西日本の中国地方から近畿地方にかけてトラックや電車の立ち往生の被害が報道されました。

２５日から２６日の朝にかけて増毛も暴風雪警報。

気温もマイナス１０度前後、強風１５メートル以上なので、体感気温はマイナス２５度。

強烈な寒さでした。

２６日の朝、建物の壁は、雪で真っ白。

吹雪のすごさを物語っています。

停電にならなかったのが救い。

ここしばらく最高気温がマイナスの真冬日が続く予報です。

鱈２本

６０センチほどの鱈を２本、鱈網漁の漁業者が持ってきてくれました。

オスとメス１本ずつです。

生の鱈の写真は、ありません。すでにかみさんが調理。

オスのタチは、タチ汁に。

メスのたらこは、子和えにしてもらいました。

鱈の身は、全てフライに。札幌と東京の娘に宅急便で送ります。

最近フライは、タルタルソースで食べています。

ハラスは、たら汁に。

全てがとても美味しい。

新鮮な鱈。とてもありがたいです。

新年会

１月の中旬に行われた増毛町内の団体の新年会。

寿しのまつくらで開催。

このような団体の新年会は、３年ぶりが多いようです。

増毛町内では正月明け、成人式後もコロナウイルス感染拡大はありません。

行動制限がなくなり、増毛でも徐々に飲食の伴う会合が開催されるようになっています。

久しぶりのまつくらでの宴会。

　

刺身、握り寿し、料理も美味しく、楽しかったですね。

日本酒好きが３人並んだので、國稀を３人で２升ぐらい空けてしまいました。

完全に飲み過ぎ。

次の日に残らないような飲み方をしなければなりません。

最強寒波

１月１３日には、増毛の気温が１０度を超え、４月中旬のような天気でした。

しかし、このところ冬型の天気が強くなっています。

この日曜日の増毛も時折吹雪。

１月２４日から２６日までは、１０年に一度という最強寒波が入ってくるようです。

東北の日本海側から北陸にかけて特に雪の量が多くなる予報。

気象レーダーで、線状降水帯のような雪雲が増毛付近にかかり続けています。

これで風が強いとホワイトアウト状態になり、車の運転が危険。

バス停などに車を止め、視界が良くなるのを待たなくてはなりません。

増毛でも最高気温が、マイナス８度ほどの予報。

大雪にならないことを願っています。

北海鬼ころしと佳撰

國稀３００CC２本入り。

北海鬼ころしと佳撰です。

北海鬼ころしは、超辛口。国稀酒造で一番辛口の日本酒。

裏のラベルを見るとアルコール度も１７．５度と佳撰と比べると２度ほど高くなっています。

國稀佳撰は、中口とありますが、辛口の多い國稀では、甘さも感じます。

以前は、北海鬼ころしを好んで飲んでいましたが、最近は、佳撰が主。

年とともに好みも変わってきています。

飲み比べるとはっきりわかります。

國稀の飲み比べを楽しんでいます。

クリームチーズとジャム

私は、パン食ではないんですが、食パンが残っていたため、この日の朝食はパン。

右は、トースターで焼いたパンにマヨネーズをぬり、シーチキン１缶をのせたオープンサンド。

これは、ずっと私が食べていて、飽きが来ません。

もう１枚は、自家製りんごジャムとクリームチーズ。

クリームチーズを食パンにぬり、りんごジャムをのせます。

クリームチーズとジャムの相性がとてもいいんです。

オジロワシ２羽

増毛港を見下ろす崖の木の上に止まっているオジロワシ。

もう１０年以上このブログで紹介しています。

冬になると毎年やってきます。

２羽止まっていますが、３羽いることも。

車で走っていると明らかにカラスより大きな塊。

注意して走るとすぐに気がつきます。

高い木の上ですが、北西の風が当たらない場所。

私のカメラだと飛んでいる姿をとらえることができません。

飛んでいる雄飛を撮影してみたいです。

かじかの卵の醤油漬け

すが宗の大将が作ったかじかの卵の醤油漬け。

冷凍で販売されています。

この製品、遠藤水産のものが増毛では、良く食べられています。

カジカは、本州では、川の小さな魚だと思いますが、北海道では、トゲカジカという魚。

体長は、５０センチほどあり、メスは、１２月に卵を抱いています。

その卵の醤油漬けです。

とびっこより卵の大きさが少し小さいでしょうか。

増毛出身のフランス料理家三國シェフの好物でもあります。

娘と家内は、ご飯の上に乗せて、私は、國稀とともに楽しんでいます。

漁師の分け魚

エビこぎ網漁の漁業者からいただいた魚。

ビニール袋に入っています。

分け魚とは、乗組員等が自宅に持ち帰る魚のこと。

３０年前に亡くなった父は、４０年近く船頭をしていた腕の良い漁師でした。

父が現役の時は、新鮮な増毛の魚をいつも食べていました。

このビニール袋に入っていたのは、ホッケ、鰊、なめたガレイ、ハタハタ等。

そして毛ガニが３ハイ。

毛ガニをかみさんが、身をむいています。

むいてもらった身を食べるのが一番です。

私は、カニ味噌と身をまぜ、日本酒を入れて食べるのが好き。

國稀がすすみます。

魔法のスキー器具

３歳４ヶ月の孫とのスキー。

スキー、ウエア、ヘルメットなど全てが小学３年生の兄のおさがり。

女の子ですが、青いウエアも似合っています。

この子の兄も私の３人の娘もスキーを始めたのは４歳になってから。

３歳でスキーを始めたのはこの子が初めて。

増毛スキー場の事務所から借りたのは、スキーの先を固定する器具。

数年前に私がスキー場に寄付したもの。

これによりハの字で安全に滑ることができます。

孫には、魔法の器具と言っています。

あと数回でこの器具をはずせると思います。

無料で借りることができますので、スキー場事務所にお問い合わせ下さい。

酒蔵ラーメンと甘海老ラーメン

国稀酒造向かいにある麺屋田中商店。

この店の主力商品は、酒蔵ラーメンと甘海老ラーメン。

オープン当初は、國稀の酒粕を使用した酒蔵ラーメンが人気。

その後、増毛の甘エビを使用した甘海老ラーメンが出ています。

どちらもこくのあるスープが特徴。

私は、酒蔵ラーメンの味噌、かみさんは、甘海老ラーメンの醤油。

　

友人は、甘海老ラーメンの味噌。

この店は、商店の倉庫を改造した古民家再生の店舗。

増毛には、このような店舗が似合います。

日替わりランチ

増毛町永寿町２丁目の福よし。

春から秋までは、混んでいて、なかなかお昼を食べることができませんでした。

冬は、お客さんが少ないので並ばなくても入店できます。

久しぶりに福よしのお昼。いつも食べるのは日替わり定食。

この日は、なめたカレイの唐揚げ定食。

関山豆腐店の寄せ豆腐、刺身は、甘エビ、ホタテ、マグロ。

味噌汁は、甘エビの頭。漬物は、にしん漬け。

昆布の佃煮の他１品。

なめたカレイの唐揚げは、家でも作りますが、福よしの唐揚げは、からっと揚がり、違いがわかります。

なめたカレイは、いまの時期の旬。

平日限定の日替わりランチおすすめです。

続きを読む

増毛港湾

増毛港は、天然の湾を利用した港。

江戸時代から北前船が寄港していました。

増毛は、良質な水の補給地でもありました。

明治の終わりから昭和２０年代にかけて、鰊漁が豊漁で、この湾に多くの船が出入り。

ホタテ船が、沖合の養殖場から一時的にこの湾に丸カゴに入ったホタテを保管。

外海で波が高いときに出漁できないので湾内に活かしておいています。

出荷されるホタテは、半成貝といって、２年弱のホタテ。

半成貝は、生きたまま宮城三陸に出荷されます。

この湾があるので、計画的にホタテの出荷ができています。

４月中旬の陽気

１月１１日から増毛の最高気温は、プラス。

特に１３日の最高気温は、アメダスで１０．２度。

１月の中旬に気温が二桁になるのは記憶にありません。

１２月にもプラスの最高気温の日が１週間続きました。

今年は、今のところ暖冬。

１５日から再び冬型の天気になる予報ですが、身体がついていきません。

日中雪が融けて、夜に気温が下がると注意しなければならないのは、ブラックアイスバーン。

気をつけて車の運転をします。

久しぶりの会合

コロナウイルス感染者は、１１月１２月と比較してこのところ減少傾向です。

しかし、増毛町では、事業を決定するときに感染拡大が起こっていて、飲食を伴う会合が中止になっています。

町内の団体の会合に久しぶりに参加しました。鮨・居酒屋忠で開催。

料理が良かったですね。

刺身は、アワビ、甘エビ、たこ、マグロ。

鱈の子和え、カズノコとたこの酢味噌和え、アワビの煮付けと三升漬け、天麩羅とお寿司。

全て美味しく、料理がいいと会話も弾みます。

増毛では、１月になり、コロナウイルス感染者がほとんど報告されておりません。

少しずつ飲食を伴う会合が開催されてきておりますが、新年会や歓送迎会が普通にできる社会になることを願っています。

親子漬けとオクラカズノコ

どちらも北日本水産物(株)の製品。

増毛町畠中町１丁目の直営店で購入しています。

親子漬けは、塩分が比較的多いニシンの加工品の中で酢の物。

健康にもいいと思います。

ニシンの切り身とカズノコが入った優しい味。

オクラとカズノコは、珍しい組み合わせだと感じますが、これが合うんです。

味付けも絶妙。

オクラの緑とカズノコの黄色。彩りもいいです。

どちらの製品も冷凍で、小袋で販売。解凍してすぐに食べることができます。

ご飯のおかずとしてもお酒のつまみにしてもいいと思います。

私は、もっぱら地酒國稀と合わせています。