あかねリンゴ

千果園のご主人からいただいたのは、あかねリンゴ。

果樹園の冷蔵庫で保管していたので、悪くなっているのもあるとのことです。

数個が使えませんでしたが、あかねりんごで初めてのジャムづくり。

以前、千果園のお母様が、あかねリンゴでジャムを作っており、きれいなピンク色のジャムを覚えています。

皮から出る色がジャムを美しいピンク色にします。

出汁袋に入れた皮を一緒に煮て、ゴム手をはいて、絞ります。

あかねリンゴの食感は、柔らかいので、ジャムに適しています。