2021年の夏に仕込んだ梅酒を広口瓶からウイスキーの瓶に分けて保存。
今年の夏過ぎから飲んでいます。
それまで飲んでいたのは、2020年仕込みの梅酒。
2年ほど経過しているので、熟成が進みまろやかになっていると思ったのですが、2021年ものを飲んでみたら、これが美味しい。
飲み方は、いつもストレートでオンザロック。
作り方は、毎年同じ。
1.8㍑35度ホワイトリカー。
1㎏の青梅と300㌘の氷砂糖で辛口の梅酒。
違いは、その年の青梅の出来でしょうか。
毎年、梅酒の出来を楽しみにしています。
