黒ニンニクづくり

今年も黒ニンニクを作りました。

使用していない炊飯器があったため、昨年から作っています。

作り方は、炊飯器の中にキッチンペーパーを敷き、その上にニンニクを置き、保温状態にして一週間。

最初は、自宅とつながっている車庫内で作っていたのですが、においが気になり、外に出しました。

雨はしのげました。

ニンニクは、7月に収穫したものを、軒先で4ヶ月間干していました。

冷凍保存していますが、そのまま毎日、少しずつ食べています。

健康にも良く、免疫力が上がると思います。